Man系梅酒搭日式定食　勾出男人心內話

梅酒的酒精濃度大多介於7到12度，甜甜的、酒感輕盈，總被歸類是女生喝的酒，但梅酒也是可以很醇厚、Man味十足的。好比「寒紅梅純米大吟釀梅酒 三重大學」是以日本三重大學附設農場種出的弓形穗稻米，釀成的純米大吟釀當基底，梅子部分，選用3成青梅和7成完熟梅。

一入口，完熟梅的甜味突出，帶些青梅的酸澀，尾韻保有純米大吟釀的甘美，由於基酒品質相當好，不需要花俏喝法，冰鎮或直接加冰塊，就能呈現風味。以清酒作基底的梅酒，適合搭配海鮮或魚料理，像是「鹽烤鯖魚定食」，特選油脂豐厚的挪威鯖魚，表皮烤酥後，撒上五島灘海鹽，口感鹹嫩下酒。

以超過20年酒齡的白蘭地，與奈良青梅釀成的「大黑福梅酒」，則展現沉斂韻味，特殊之處是還添加沖繩黑糖。把梅酒兌熱水喝，與直接品飲有顯著不同，黑糖的香氣更明顯，酒液變得溫潤甘甜，梅香會在喉間慢慢釋放開來。

本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。

更多內容，歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。