【主廚帶路吃南投】攔截機車豆花伯 每早停靠的香濃豆香會員專區美食旅遊每天會經過蕭淳元家的豆花伯,騎古董機車繞行南投。文 李莘于攝影鄭祺耀主播智偉發布時間 2019.08.01 07:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:30 臺北時間主廚蕭淳元南投豆花伯機車已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員每個人的童年,都有個可遇不可求的甜蜜回憶,可能是行蹤飄忽不定的把晡冰淇淋、滿載麵包的箱型車....隨著大聲公的呼喊,讓人捏著錢三步併二步的飛奔去,就怕錯過。對「元YUAN」餐廳主廚蕭淳元來說,是每天11點會騎機車經過他家門口的豆花伯。 不知道是不是每個地區都有一位豆花伯,台南有位快90歲的阿伯天天推著腳踏攤車賣,而蕭淳元的豆花伯則是每天早上經過他家門口,「不過前陣子下雨,他就沒來。」蕭淳元幫我們打預防針,遇到豆花伯得靠老天幫忙,不一定拍得到。不過,我們運氣不錯,這天聽到了遠處傳來的喇叭聲。傳統炭香的薑味豆花,綿密滑嫩。(30元/碗)「三分天註定、七分靠打拼,愛拼才會贏.....」你以為是葉啟田,錯了,是詹雅雯。響亮的「豆花、豆花,來買正傳統好呷ㄟ豆花」mix《今年一定會好過》的歌聲,伴隨豆花伯富士Jumbo100引擎聲靠近,蕭淳元趕緊捧著碗衝出門攔截。戴著白色警用安全帽的豆花伯,停好車,打開鐵桶,熱氣蒸騰,「早上我賣熱的,因為一早起來,大家會買來當早餐,熱熱的喝比較好。」阿伯剜起一片片細嫩的豆花,淋上琥珀色自製糖水說道。笑容靦腆的豆花伯總是戴著白色的警用安全帽。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入