拯救盛暑胃口　減醣沙拉在家輕鬆做

芒果蝦沙拉

• 生菜150g
• 洋蔥切細條50g
• 法式油醋芥茉籽醬30g
• 檸檬半顆
• 燙好的蝦120g（約8隻大蝦）
• 芒果1個250g（生酮飲食可改用酪梨）
• 蕃茄切塊50g
• 核桃30g
• feta起司半盒

1. 準備好法式油醋芥茉籽醬。
2. 將生菜清洗乾淨，並用冰塊水冰鎮5分鐘，再徹底瀝乾。
3. 將feta起司（含盒內油）倒入生菜中攪拌。
4. 將剩下的食材倒入和生菜拌一下，最後擠上檸檬汁即可享用。

1. 生菜使用冰塊水冰鎮一下，可使生菜更脆綠，口感更佳！
2. 醬汁在食用時再淋上，可避免生菜變軟。
3. 生酮飲食請注意芒果食用份量，避免破酮或達標，也可直接改用酪梨。

華爾道夫沙拉

• 無糖優格180g
• 西芹180g
• 蘋果1顆
• 檸檬1顆
• 蜂蜜10g
• 核桃30g
• 葡萄乾30g
• 新鮮薄荷葉少許

1. 西芹洗淨後，去除較粗的表皮纖維後，斜切粗片。
2. 將處理好的西芹放入滾燙的熱水燙一下。
3. 將切好的蘋果放進已加入檸檬汁的冰水中，將燙好的西芹也一併放入冰鎮，泡10分鐘。
4. 徹底瀝乾蘋果與西芹（可用餐巾紙輔助）。
5. 將優格、蜂蜜、核桃、葡萄乾混合均勻。
6. 將瀝乾的蘋果與西芹拌入已混合好的優格中，再撒上新鮮薄荷葉裝飾即可。