【威士忌揪海鮮開趴】野菇鮮蝦溫沙拉佐肉桂威士忌醬

壓軸的「野菇鮮蝦溫沙拉佐肉桂威士忌醬」，別看沙拉二字，覺得清爽無味，「誠品行旅」西餐總主廚林玉罡端出本該是清爽調性的溫沙拉，以肉桂風味威士忌拌炒、融入蘸醬，竟出現反轉，迸出了「烤肉味」，經試吃認證為「偷飯賊」，讓人直想喊：「小二，來碗白飯！」。

「誠品行旅」西餐總主廚林玉罡是餐飲科班出身，現任法國美食協會會員、法國美食協會賽事指定裁判和TJCA台灣國際年輕廚師協會理事，熱愛探索海鮮奧祕，每週跑漁港是例行工事，對於好奇的海鮮食材，更會買回家反覆實驗。

不說不知道，主廚還是威士忌發燒友，平時在家特別喜愛小酌幾杯，於是當他接到這項威士忌與海鮮DIY料理的任務時，便躍躍欲試，著手試酒。當任務傳遞完畢，隔幾天我追蹤進度，主廚隨即回報已經試酒完畢，還擬好菜單，進入試菜階段了。

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