彭溫雅在新書《彭溫雅醫師的濕氣調理全書》裡寫道，中醫所謂的「濕氣」，是人體中正常水分的總稱，包括體液、組織間液、宗氣、營氣、衛氣等水濕代謝相關的濕氣，濕氣不足會引起「燥邪」，但如果濕氣太過，影響人體健康，便成為「濕邪」。
起床浮腫容易累？當心身體濕氣重！彭溫雅教你3道除濕機食譜
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夏天到了，吹冷氣吃冰想消暑，卻反而感到手腳冰冷、無精打采、提不起勁，有時甚至還有點浮腫？小心，你體內的濕氣可能已經變成「濕邪」！擅長漢方養生的溫亞中西醫聯合診所所長彭溫雅，就要教你靠吃來幫身體好好除濕除濕。
濕邪又可依來源分為「內濕」與「外濕」，外濕指外界濕氣透過口鼻或毛孔侵入體內，例如梅雨季節悶濕、久居濕地、淋雨出汗沒擦乾身體；內濕則是體內的濕氣無法透過發汗或尿液排出。濕氣重的具體症狀可能包括：舌苔又白又厚又膩、舌頭肥大兩側有齒痕、起床後感覺四肢沈重、無精打采易疲倦、下肢浮腫、大便沖不淨、小便淋漓不盡等。
台灣空氣濕度高，夏季氣候悶熱，在高溫高濕的環境裡，大汗淋漓乍看排濕，卻可能讓濕氣從大開的毛孔入侵，炎熱貪涼吃冰，也容易出現腸胃型感冒，讓濕氣聚積體內，若是整天待在冷氣房裡，濕氣就更難藉汗液排出了。彭溫雅建議可透過加強排汗的方式，讓濕邪流出體外，例如運動、蒸汽浴、泡澡，或是運用熱性藥材「三伏貼」對穴位熱刺激，達成祛濕排寒的效果。
彭溫雅也示範3款適合夏季的日常祛濕飲食，「仙草茶」可降火氣、消暑解熱，「四神湯」溫補脾胃、增強利濕，「玉竹紅棗水鴨粥」則滋陰潤燥、健脾補氣，大部分材料在中藥行都能輕鬆購得，適合在酷暑期間用來調理身子，祛除多餘的濕氣。
仙草茶
材料：仙草乾120g、蜂蜜（後下）適量、水800cc。
作法：
- 把仙草乾剪成小段，洗淨瀝乾備用。
- 煮沸清水，放入仙草乾，以大火煮20分鐘，再以小火煮3小時，加適量蜂蜜調味，溫服。
保健作用：
仙草是一種草本植物，富含多醣膠質，使得仙草的莖葉具有黏性，而這樣的膠質具有保水保濕，養顏美容的功效，仙草同時有降火氣、消暑解熱的效果，在炎炎夏熱可以消除暑氣、去濕排濕。
四神湯
材料：淮山40g、蓮子40g、芡實10g、茯苓10g、薏仁40g、當歸10g、瘦排骨600g、鹽（後下）適量、水1000cc。
作法：
- 排骨洗淨，川燙，切塊。其餘材料洗淨，備用。
- 煮沸清水，放入所有的材料（鹽除外），以大火煮20分鐘，再以小火熬煮90分鐘，下鹽調味，即可食用。
保健作用：
四神湯是傳統台灣小吃，可以利濕氣、健脾胃、固腎補肺、養心安神、增強免疫力。原本四神湯只有淮山、茯苓、蓮子、芡實四味藥材，為了增添香氣，加入了當歸；為了增強利濕的作用，加入了薏仁。排骨本身也提供很好的蛋白質，此道湯品溫補脾胃，營養又健康。
玉竹紅棗水鴨粥
材料：
老鴨1隻、白米1/2 杯、薏仁40g、玉竹30g、紅棗25g、枸杞5g、花旗參5g、白朮5g、茯苓5g、甘草5g、薑片2片、鹽（後下）適量、米酒（後下）1～2匙、水1000cc。
作法：
- 老鴨洗淨，去除尾部及內臟，切成八塊，川燙；其餘材料略為沖洗。
- 煮沸清水，放入所有材料（除了鹽和米酒）。用大火滾20 分鐘，再以小火熬煮90 分鐘，放入鹽和米酒，增加香氣。
保健作用：
玉竹可潤燥止渴、花旗參可以滋陰補氣、老鴨有滋陰補血的效果，在夏天當粥品食用，可以緩解夏季炎熱、適合體內有熱的民眾食用。同時白朮健脾利濕、茯苓淡滲利水、薏仁清熱利濕，非常適合夏季容易中暑、又濕氣重的體質。
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