【Ciao!義大利靈魂飲3】世界遺產酒鄉 復刻夢幻氣泡酒

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以Glera和Pinot Noir釀成的「If Fresco Rosé」帶有與外觀一樣甜美的香氣。
以Glera和Pinot Noir釀成的「If Fresco Rosé」帶有與外觀一樣甜美的香氣。
2019年7月,位在威尼斯東北的Prosecco產區,正式加入聯合國教科文組織世界遺產的行列。17世紀以來,農人在陡峭山脊間化荒嶺為良田,以葡萄藤畫起一道道等高線,形塑出獨特的棋盤狀地景。
秋日正好,我踏上這塊洋溢酒香的世界遺產,斟一杯受義大利國民愛戴的氣泡酒Prosecco,向人與自然的友誼祝杯。
來到Veneto產區的核心地區Marca Trevigiana,被綠意與流水包圍的「VILLA SANDI」,自1622年起就矗立於此,古希臘式愛奧尼柱與威尼斯雕刻名匠Orazio Marinali的塑像,撐起了華美優雅的門面。拿破崙、雕塑巨匠安東尼奧卡諾瓦、畫家Schiavoni、作家Caccianiga都曾在此留下足跡。
Moretti Polegato家族在當地家大業大,除了經營酒廠,還有許多旅宿休閒事業。
白色的希臘式宏偉別墅是「VILLA SANDI」最廣為人知的地標。
風流人物隨時代凋零,別墅卻始終潔白,見證著世界遺產氣泡酒的過去、現在與未來。上世紀的80年代,Moretti Polegato家族買下莊園,將其作為釀酒的據點,他們復興Prosecco地區的古老葡萄栽培藝術,把一戰時期墨索里尼軍隊挖出的地下坑道當成天然酒窖,華美的舞會廳,也變成當地舉辦侍酒師課程、品酒會的文化重鎮。

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