「我在台灣待過快11年，漂洋過海來台念書，誤打誤撞進入餐飲業，從做龍鬚糖、南洋小吃開始，我的青春年華幾乎都在台灣度過。」近期介入SOGO案的新加坡富商郭明忠，日前接受本刊專訪，談起台灣，他內心頗有感觸。
1981年，郭明忠帶著父母辛苦攢下的2,000元新幣（約新台幣4.4萬元），從新加坡到台灣專修美學，但這筆錢僅支撐他一年的生活，錢花光的他不好意思回家，第二年便開啟創業之路，在街頭賣龍鬚糖，隨著生意蒸蒸日上，後來又成立聖加小品，賣起南洋蝦麵、沙嗲、摩摩喳喳，第一家店就開在統領，全盛時期全台共有21個點。
在台打拚十多年，郭明忠因為捨不得年邁的父母，1991年把台灣事業賣給做設計的朋友，與老婆回到新加坡重新開始，返鄉後他先做鐵板燒，再與翁俊治合作創立美食廣場。6、7年後郭明忠轉而投入烘焙業，2000年成立了麵包物語，當時他跳脫傳統印象，不僅開放廚房讓顧客看到麵包製作的過程，品牌也以時尚潮流作為主題，新穎的行銷手法，一下就打響名號。
2003年麵包物語在星交所上市，至今旗下有十多個品牌，在全球17個國家有上千個據點，除此之外，郭明忠還是「台灣美食走向國際的推手」，過去鼎泰豐、吳寶春麵包店要到海外發展，也都曾經和郭明忠創立的Bread Talk麵包物語集團合作。
郭明忠回憶，當初和鼎泰豐談了9個月，2003年開出第一家店就造成轟動，當時打出「台灣鼎泰豐原味再現」的口號，包括醬油、米、醋等，都從台灣原裝進口，設計風格也以鼎泰豐現點現做的精神為發想，開放櫥窗讓客人觀看餐點製作過程，裝潢則採用台中的木材、觀音山的石頭，代表台灣的文化。「現在新加坡可是鼎泰豐海外據點密度最高的地方！」郭明忠言談中很是驕傲，還說接下來要持續拓點。
而吳寶春麵包店走向國際也與郭明忠有關，「之前一位朋友曾經買吳寶春的桂圓麵包給我吃，我吃了以後發現，口感、用料都很特殊，我很喜歡，一直想找時間來看這家店，後來幾年前到高雄看到這個品牌，才跟吳寶春有一些交往，前後談了4年才成功！」郭明忠說，當初因為同樣都是烘焙業怕有衝突，花了很久時間才與吳寶春建立互信關係，現在上海有2家、新加坡1家。
