一籌莫展時，穆傳財自小拜師學武的青幫師傅給了他一帖宮廷紅燒牛肉麵秘方，「他給我一件破破爛爛的汗衫，秘方寫在上面，還要加口訣，叫我自己看著辦，我研究了100天。」轉換配方後，生意翻十倍，穆沛渝記得母親忙到生產前一刻，「要生我小妹的時候，麵線還在做，我媽感覺快生了，就走去旁邊北醫生產。」麵線攤開3年後收掉，他們專心做牛肉麵生意，賣的既然非川味，店名也改為穆記。
【米其林牛肉麵4】《功夫》真實版 師傅把秘方寫在破吊嘎傳他
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鍾紫嫺笑說，初期味道不好吃，只好去別家吃麵偷學，「剛好他們在煮牛肉，我們一人記一段，回來做。」偷學的功夫一知半解，1天營業額最多500元，只能打平。
早期穆傳財會在擀麵條時高歌，唱費玉清的〈長白山上〉和〈挑夫〉，常與客人聊到忘我，太太一催促，2人就吵架，穆傳財沒好氣說：「她只對客人好，對老公不好，但老公不幫她做麵，哪來財神爺。」常是鍾紫嫺先軟化和好：「他上火就罷工，再吵下去，他不幹活我會累死，含著淚也要跟他講話。」
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