「有Casual的環境、好喝咖啡，All day都可以吃到美食。」是老闆劉維嘉（Debra）描述自家咖啡館的輪廓，她選用「Rufous Coffee」特別為其調整烘焙度的咖啡豆、「Salt & Stone」特製的哈拉辮子麵包（Challah Bread）和吐司、「RÒU by T-HAM」火腿、「究好豬」豬肉，還找來前「Table by Yoji Tokuyoshi」主廚萩本郡大（Kunihiro Hagimoto）傳授披薩做法。
台北信義區寵物友善咖啡館 「TAMED FOX」必吃酪梨叉燒肉碗、空氣感披薩
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走進台北市信義區一棟商辦大樓，搭手扶梯往下，沿著「TAMED FOX XINYI」苔綠色箭頭，在安靜的灰牆通道經過幾個轉折之後，視線突然變得開闊，周遭音量像轉開漸強鍵，與顏色同時立體起來，和前一分鐘通過大門的拘謹氣息截然不同，這裡像水泥叢林中的綠洲。
我第一次來就看到Debra待在廚房和團隊試做披薩麵糰，「這個麵糰很特別，要用拉的，拉出空氣感，不能揉，揉了就會塌，鋪在烤模裡也只能輕輕摸，只看食譜，做出來會完全不一樣，一定得經過很多次練習。」採訪這天，披薩師傅施展巧勁，將麵糰延展在烤模裡，我只在旁邊看，就能感受師傅雙手下的麵糰，充滿ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ空氣感，和以往吃過的披薩，口感的確不同，入口更Q彈，配料也不膩重，麵皮依然輕盈。
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