梁氏顧名思義由梁氏姐妹所創，已近乎滿員的店，還是有不少人探頭進來詢問。此時廚房裡的二姐梁佳姿已經忙翻，妹妹梁瀠心則快速穿梭在各桌，無論招呼客人或出餐，都十足俐落。
承載夢想的新竹眷村老屋 「梁氏」是甜點店也是歸屬
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新竹將軍村的大樹下，有人下棋，有人圍觀，這是鬧市不易見到的場景。這個興建於60年前的眷村聚落，在2015年被定為歷史建築。背負著風霜的紅磚灰瓦，在現代已成為了迷人的復古風。「梁氏甜點」就在這樣的獨棟獨戶中落腳。
我吃了一口最先送上桌的梁氏招牌「雷檬戚風捲」，頂端那層檸檬醬在口中一化開，酸度強勁又帶著檸檬直爽的清香直奔鼻腔，打散了下午的昏昏沉沉，不自覺精神大振。
選用新竹名產「福源花生醬」製作的「海鹽太妃花生乳酪」，淋上自己熬煮的海鹽太妃醬，鹹鹹甜甜，口感濃醇香滑。
搭餐飲料也有趣，原以為手中拿的是常見的韓國柚子果醬茶，後來才知道梁氏選用的柚子茶使用客家庄古老製法，將東方美人茶塞進柚子皮做烘烤，沉沉柚香老派得夠味。
在梁氏甜點「定下來」之前，姐妹倆曾在清大商圈擺攤賣烤布蕾等甜點，一賣就賣了3年。
好不容易找到這個位於將軍村的老建築，卻又遇到不肖工程商捲走了大筆款項。講故事的同時，姐妹二人雲淡風輕，「哎呀，因為還是有遇到很多好人幫忙我們，還有家人、支持我們的客人。」怨懟不再，只剩感恩。
「想給來到這裡的客人，有回家的感覺。」姐妹兩人異口同聲。離開新竹前，手機收到妹妹梁瀠心的訊息：「下次來新竹，記得當回自己家來坐坐喔！」梁氏的甜點和主人很像，簡單、實在，也讓人感到溫暖。
梁氏甜點
- 地址：新竹市東區金城二路18巷5-1號
- 電話：03-575-2221
- 臉書搜尋：https://www.facebook.com/TheLiangsdessert/
- 營業時間：13：00～20：00（公休日請參照粉專公告）
- 刷卡：不可。不收服務費
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