2023.08.22 11:00 臺北時間

【這群記者（有片）】走5步就能摸到火車　平溪最酷的「景觀餐廳」

美食旅遊

發布時間：2023.08.22 11:00 臺北時間

更新時間：2023.09.12 20:37 臺北時間

文

游琁如

攝影

何宗昇

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新北市平溪豬腳野薑花嶺腳小吃水餃餐廳

搭著火車來到嶺腳，這兒是平溪鐵道第二多人居住的站點，然而隨著人口遷移，如今小村裡幾乎只見老人家閒適在屋前聊天。我在鐵道前方找到一間「嶺腳小吃」，坐在店內吃飯，就能看見火車從眼前開過，這正是平溪鐵道最經典的風景啊！

坐在店內，火車會從眼前經過，可惜這天沒有拍到火車出現的那一刻。
到訪的這天是平日，環境清幽。無論平、假日到訪，都一定要預約，以免吃不到。
嶺腳車站等車時，火車會從綠色隧道開出來，很像龍貓的故事場景。「20年前回來開店，都被人家笑，說根本不會有客人。」店主楊萬生說，那是一個連嶺腳山區步道都還沒有的時代，但他先邀朋友來試菜，後來名氣逐漸傳開，如今每逢假日，這兒必定滿座。想吃到最當令的在地野菜，「嶺腳小吃」最能滿足遠道旅客。

店內的招牌是「野薑花水餃」，楊萬生與友人的農場契作，在9種顏色不同的野薑花中選出橘、黃、白3種，先將野薑花汆燙去掉鹼味，再和入餡料中。咬下一口，花香撲入口中，意外調和美味。
野薑花水餃，裡頭有3種不同顏色的野薑花。（100元／12顆）
香酥豬腳先滷3小時再炸，入口即化。（250元／份）
很難吃得到的箭筍炒肉絲，嫩香迷人。（200元／份）值得一提的還有箭筍炒肉絲，脆嫩口感非常迷人；當地才喝得到的原生種山藥蛤蜊排骨湯，因為產量稀少，是台灣價格最貴的山藥，口感較有咬勁，淡香迷人。平溪地區也因為氣候適合，珠蔥的口感細緻，炒珠蔥相當爽口。這兒也同樣可以嘗到野薑花煎蛋、香酥豬腳、鹹豬肉等，幾乎樣樣都是招牌。
自製的鹹豬肉，香鹹滋味很適合下飯。（250元／份）
平溪原生種的野生山藥入湯，山藥價格是外頭的兩倍。（300元／份）
野薑花煎蛋，花香與蛋的香氣融合得非常好。（100元／份）
店主楊萬生一人經營嶺腳小吃，如今已經闖出名氣。嶺腳小吃地址：新北市平溪區嶺腳寮116號
電話：0966-615-009
營業時間：週六、日11：00～20：00，平日需預約。