去年12月在台中開張的「禾壤餐酒館」，奶油黃土色與赭紅的外裝、重視土地的店名，標示這是一家很有態度的餐廳，開張以來人氣一直很旺。碰上疫情，主廚蔡青峰也沒停下腳步，營業時間調整為晚上，主要供應外帶，其他時間就集中精力做宅配。
【防疫飲食】台中禾壤餐酒館推遠距宅配 吃得到主廚拿手的紅酒燉牛肚、黑豚戰斧
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疫情蔓延，台灣彷彿被按下暫停鍵，可餐飲業卻依然擔負起餵飽人們的職責，既然不能內用，大家便把精力轉向宅配、外帶，倒也漸漸闢出了一片新天地。台中的「禾壤餐酒館」就推出一系列可以配送到府的招牌菜，這下子不用親自去台中，身在全台各地，都能嘗到主廚蔡青峰拿手的「紅酒燉牛肚」與「黑豚戰斧」，堪稱意外收穫。
之前到台中嘗過一次主廚蔡青峰的手藝，經過當地數家名店歷練的他，功夫紮實，從前菜、沙拉、肉類主菜，到披薩、義大利麵等主食，水準一致，每一樣都好吃，相當難得。
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