【外帶中菜7】高檔鍋物「麻辣壹號店」推外帶個人鍋780元起　常溫湯底最快11月上架

湯頭溫醇不辣喉的「麻辣壹號店」，在疫情緊繃時，除了可外帶大鍋底，也推出個人獨享麻辣鍋物，包含鴨血、豆腐、白蘿蔔、麻辣湯頭、肉品或海鮮、老油條、綜合餃類、蔬菜、主食和手剁辣椒醬，一鍋780元起，老闆李怡禛說：「像台灣頂級梅花豬過去內用單盤是780元，外帶個人餐的價格等於只收肉品的錢。」

若餐飲內用禁令開放，麻辣壹號店仍持續提供外帶、外送，李怡禛還正在研發可常溫保存的湯頭，「最快預計11月會在通路上架。」讓消費者買回家開鍋自煮。降級或餐飲恢復內用的相關防疫措施，麻辣壹號店除了落實量測體溫、實聯制之外，李怡禛說：「目前暫定餐期最多開出5桌，每桌人數上限為2人，4人則使用較大張的8人桌，每一桌皆設有隔屏和感應式酒精噴霧器，現階段皆為個人套餐，且由廚房代煮烹調完成，再依序上菜。」獨立餐廳努力撐自己，力拼現金入帳。

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