講究天然食材的飛魚食染，老闆賴祥語及老闆娘何飛諭過去曾開連鎖手搖飲，為了孩子的教育環境毅然決定搬到好山好水的宜蘭，選擇以健康的鹽滷豆花創業，賴祥語負責研發豆花，而與豆花搭配的糯米、甜點相關製品，則由太太負責。
【好運元宵4】礁溪綠茶湯圓配鹽滷豆花 宜蘭百年老屋飄茶香
會員專區美食旅遊
以鹽滷豆花在宜蘭冬山老市場打響名號的「飛魚食染」，3年前承接了宜蘭市區知名的日治時期老屋「太平醫院」，這間因金城武拍攝廣告而爆紅的景點再獲新生。與前身「合盛太平」咖啡廳的濃厚復古感相比，格局不變，裝潢、家具將空間妝點更明亮、簡潔。
「他現在有點吃味，因為我做的白玉湯圓和大福好像比較紅。」戴著貝雷帽、吊帶牛仔褲輕裝打扮的何飛諭笑說，拿起一塊墨綠色像草仔粿的熟粿粕，使勁揉進糯米糰中，再搓揉成小圓球。稱自己是被空間「騙」來的何飛諭，因為愛上老屋裡的時代感，存放較多古物與陳設的2樓榻榻米空間，她暫不開放平日餐飲使用，以工作坊及預約茶席為主，只要預約泡茶，就可以使用90分鐘。愛喝茶的她，連附贈給客人的糙米茶，都是經過慢炒6小時的有機糙米，也將對茶的鍾情放進湯圓裡。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。