記者問蔡明倫，未來會在飯店業持續拓點嗎？他笑說，目前溪山行館開幕的是第一期，後年初將推出第二期，僅會增加二間客房，「大家關心的三義茶文化園區，第一期的金達摩文化藝術園區將在今年第三季陸續對外營業。」蔡明倫吐露寶元紀的未來規劃。
前年寶元紀豪氣出手25億元，買下台中市崇德區土地，究竟有何規劃？蔡明倫說，後來我們和雲品國際攜手成立「蘭克斯特」，將該地規劃為英式豪宅莊園的婚宴會館，已在上月中試營運。「結合獲得米其林三星的頤宮料理，再搭配寶元紀藏茶，推出茶佐餐精品菜單，頗受好評。」他忍不住笑意的說。
今年78歲的蔡其建是前寶成董事長，和哥哥蔡其瑞1969年共同創辦全球鞋業代工龍頭寶成，去年寶成前三季每股大賺4.25元，NIKE、adidas、New Balance和ASICS等都是寶成的客戶。
不僅有鞋王稱號，他也是國內普洱茶收藏大家，近年投入茶文化推廣，從紅印、藍鐵到「8582」等頂級普洱全都有，光普洱茶就收藏高達數十萬餅，他還收藏烏龍茶、東方美人以及福壽山茶，他的藏茶喝五代都喝不完，他相當珍視普洱茶餅，「現在是喝一點、少一點。」蔡其建說。
蔡其建自2014年從寶成退休後，就將全部心力放到推廣茶文化上，他在三義砸下20億元、規劃高達11公頃的茶文化園區，打造事業第二春；前年4月底，蔡明倫也從寶成離開，回家協助父親，當時這個決定，讓蔡其建相當開心，希望給兒子創業機會，「我相信他未來能讓台灣的茶道和世界接軌，我相信他有這個能力。」
不畏疫情對觀光休閒產業衝擊，蔡其建父子選在此時跨足飯店業，負責全盤規劃的蔡明倫，相當看好疫後台灣觀光業發展，笑說：「我們謹慎看待，危機就是轉機，現在正是運用培養人才、興建設施做好準備。」
對於寶元紀的未來，蔡明倫更發下豪語指出：「希望能讓我父親珍藏的好茶，體現融合在各式各樣的生活場景中，透過享受一杯好茶，為每一個美好時刻增添風味，不僅是飯店業，未來餐飲美食、活動發表、婚慶喜宴等，都能看到寶元紀融入生活的每時每刻。」
