金庫大門的設定，讓人會心一笑，同時反映Mario對酒窖的定義，「酒窖不單是存放的倉庫，我認為葡萄酒是嗜好也是資產，應該放在金庫裡妥善保管，於是設計出金庫大門的元素。」
【智能酒窖（上）】台灣首位葡萄酒鑑定師打造美酒地下金庫 「CellWine大安酒藏」只藏酒不存錢
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由台灣首位葡萄酒鑑定師、智能酒窖CellWine APP創辦人方亮（Mario）打造的「CellWine大安酒藏」位於地下1樓，室內色調比外頭暗好幾階，走近櫃檯，紮實木座、深色金屬柵欄，氣質古典沉穩。進入酒窖的核心區域之前，得先打開一道金庫大門。
金庫門一開，分為置物櫃和獨立房型兩種格局，供VIP會員租用，前者1櫃約可放10箱藏酒，獨立房型則依空間大小約可儲存70箱，置物櫃區域的格局還可按照需求彈性規劃。我這次造訪，與開幕當時相比，就發現兩條置物櫃最前方安上了一道門，原來是為台灣紅白酒藏家前5名之一的會員，霸氣包櫃而成的獨立隔間。
大安酒藏的股東背景有金融業、律師、醫師和會計師，想讓這些菁英藏家滿意，在打點環境上就得講究，Mario將酒窖打造成「厚片人」，在酒窖上下左右前後空間各設置5公分厚的隔溫層，來協助溫度穩定，讓藏家們得以安心存放，他自己也放進跟台灣藏家收購的1960年麥卡倫威士忌，和一支1969年他出生年分的香檳王。
不只老闆自我誇讚，從事金融業的葡萄酒藏家楊淳嵐認為，這類型的酒窖適合放5年、10年，甚至更久以後才進入適飲期的藏酒，他已租下一個房間，「準備放紀念小孩出生的2019年法國波爾多葡萄酒，等它們運抵台灣就可以『入住』了。」
CellWine大安酒藏
- 地址：台北市大安區新生南路二段2號B1
- 電話：02-2322-2885
- 營業時間：10：00～20：00，週日、一公休。
- 刷卡：可。
- 備註：
- 單櫃租金1,200元起／月（約可存放10箱）、獨立房型單間8,400元起／月（約可存放70箱），租賃簽約1年打9折、2年打85折、3年打8折，優惠至2022年7月31日。
- 智慧酒窖區以瓶計費，包括入窖資料處理費20元／瓶（僅收1次）、每月儲存費20元／瓶（入窖當月免費，次月起採信用卡自動扣款）、出窖處理費15元／瓶（需提前2個工作天預約），隔日急件的出窖處理費為100元／瓶、當日特急件為200元／瓶。
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