我想像收到這組禮盒的人,開箱見到「萌萌(分子檸檬塔)」「咚咚(冬瓜佛手柑慕斯)」「冉冉(芒果百香慕斯)」「啵啵(芋泥伯爵慕斯)」及「芙芙(皇家婚禮聖多諾黑)」共5顆法式甜點俏皮成列,眼球一定被吸住;先吃一口「啵啵」,可感受芋頭奶茶的醇香盈繞味蕾;再吃一口「冉冉」,則著迷濃滑酸美的口感。
【螞蟻人快筆記的宅配甜點4】「El.Olor法式甜點」嬌巧吸眼球 慕斯蛋糕、水果馬卡龍被喻為甜點界愛馬仕的滋味
來到被喻為「新銳甜點界的愛馬仕」的「El.Olor法式甜點」,在外帶櫃檯旁就是用玻璃拉門隔出的烘焙廚房,裡頭有一支平均年齡才24歲的青春團隊,正在安靜輕巧地組裝甜點。空氣裡瀰漫著糕餅出爐的香氣,交融著新鮮的酸鮮果物、蛋香和溫暖的奶油味。到了下午,預約取貨的客人前來提走一條條長型禮盒。
我還相當驚喜巧克力bonbon禮盒中的「橘子黑巧克力」、「榛果焦糖牛奶巧克力」、「覆盆子」,圖騰有如天際銀河,表層光滑勻亮,調溫技巧可真好。巧克力入口後,可感受外殼略為厚挺,「因為南台灣氣候炎熱,太薄脆的外殼容易熱到融化。」毛湘云調配莊園巧克力、香橙和黃檸檬醬的甘納許,酸甜飽滿帶有重量感,從殼裡流出、於舌面融合,濃滑帶餘韻,像這樣接地氣的巧克力,搭配芳馥的果物,新派的酸香跟經典的苦甜一樣迷人。
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