【慢遊恆春3】古城裡的手沖專門店「小間珈琲」 自製甜點只為搭配咖啡提香

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「小間珈琲」是一家位於恆春老街上的手沖咖啡專門店。
「小間珈琲」是一家位於恆春老街上的手沖咖啡專門店。
慢遊古城牆的午後,特別想找間咖啡館放空思緒,在當地朋友推薦下,找到座落南門一帶,招牌十分低調的手沖咖啡專門店「小間珈琲」立刻吸引我的目光。還沒回到恆春前,咖啡館主人慧玲於上一份工作任職時就熱愛手沖,認真自學後,與擅長烘焙的夥伴小敏一起經營自己的夢想。
小間珈琲的裝潢相當樸實,期盼走進來的人是為了單純享受一杯好咖啡。
產自哥斯大黎加、以葡萄乾日曬法製作的「卡內特莊園 音樂家」,是淺中焙,可嘗到酒漬黑櫻桃、蜜李與可可酒韻的滋味。(230元/杯)
起初慧玲只想單純賣咖啡,但客人總貪心央求搭配食物,口感綿密濕潤、起司香氣濃郁的「巴斯克燒乳酪」,便是小敏專為手沖咖啡製作的甜點。另一道「小間自製焦糖厚片吐司」,不只從麵糰到烘烤都不假手他人,連厚片上加入鮮奶油、充滿太妃糖香氣的焦糖醬也是小敏自製,讓人忍不住向老闆許願能變成外賣果醬。
「恆春城南里咖啡」(上,130元/杯)其實就是西西里咖啡,但老闆笑說這裡是恆春,當然要叫做「城南里」;「小間自製焦糖厚片吐司」(下,50元/份)吃得到濃郁太妃糖抹醬。
以手沖呈現的衣索比亞「班吉馬奇 瑰夏莊園 藝伎」(下,250元/杯),適合搭配香濃的「巴斯克燒乳酪」(上,120元/份)。

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