亞拉斯酒莊隸屬澳洲最大葡萄酒集團「譽加（Accolade Wines）」旗下，譽加台灣行銷經理張伯宇笑稱，帶領酒莊的釀酒師Ed Carr有夠任性，20年磨一劍，讓他滿意、深具代表性的「亞拉斯典藏氣泡酒Brut Elite」近20年才問世，這款與白中白氣泡酒相比，採用較高比例的陳年基酒，張伯宇分享消費者品飲經驗說：「他們一喝到這款，就會和印象中的好香檳做連結，覺得『這支很可以哦？』，更想知道接下來你會拿出什麼酒？」
任性釀酒師20年磨一劍 澳洲「亞拉斯」氣泡酒奶油香交織鹹氣配生火腿超涮嘴
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我喜歡澳洲氣泡酒「亞拉斯酒莊」的Brut Elite，在柔軟奶油香中帶有淡淡鹹氣，配上「RÒU BY T-HAM」有法國拜恩生火腿、西班牙伊比利生火腿與各類起司的「RÒU綜合肉拼盤」，酒中鹹氣恰好是斷點，而奶油氣息則是同調性互搭，層疊互補轉換間，正好可以慢慢探索餐酒排列組合。
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