身為白酒愛好者，實在很難忽略去年隆重上市的「戰酒黑金龍特窖陳高」，白酒專家小亨利親眼見證過金門酒廠調製這支酒的過程，雖然是用金城廠甕裝窖藏3年為基酒，但為了平衡酒體與風味，調酒師調入大量在坑道中陳放5至10年的黑金剛，比例幾乎到了4比6，等於一半是新酒、一半是老酒，定價卻是不到1千元的新酒價，讓小亨利忍不住開玩笑說：「光喝老的那一半也划得來。」
這支由金門酒廠與味丹企業聯手推出的特窖陳高，承襲金酒黑金剛的優良血統，以49.9％酒精濃度裝瓶，入口醇順、落喉紮實、香氣優雅且餘韻怡暢，沒有奇怪的麴味，即使不習慣喝高粱的人都會覺得好喝。綜藝教父王偉忠經常帶這支自己代言的酒招待客人，就連外國朋友也被他帶著入坑，從此愛上金門陳高的風味。
偉忠哥分享自己喝高粱的方式，上桌先純飲一小口，直接感受陳高的香氣，接著吃菜，這時可以試試看冰凍過的陳高，入口和花雕雞或乾鍋類的食物很搭，如果還不過癮，可以把高粱溫熱到略高於體溫的攝氏38、39度，這時溫熱的陳高正好可帶動佛跳牆的香氣，兩者相得益彰。
小亨利的高粱搭餐法更直接：「我剛剛看到前菜有酸豆、衝菜，對我們眷村孩子來說，吃飯喝酒、喝酒吃飯，一口衝菜乾三杯。尤其特窖陳高把金酒那種強壯冷冽中帶著圓融的風土特性一次展現到位，搭簡單的眷村滷味像是花生、豆乾、黃瓜最對味。」
「最近氣溫驟降，我也建議可以把高粱隔水加熱來喝，熱過的高粱香氣奔放如千軍萬馬，會讓你覺得天下唯有高粱最好喝。一口南村私廚的紅燒肉，一口陳高，恰好可以平衡肉類油脂帶來的膩感。好的酒可以帶動食欲、為菜餚添香，如果你看到人家吃飯是一口酒一口菜，而且一直持續不間斷，就表示這支酒釀得真的好。」小亨利補充說。
這天的「特窖豐味」開跑餐會上，南村私廚小酒棧的主理人潘盟元端出一大桌拿手菜，除了涼菜「醋溜土豆絲」「泡椒醃川耳」「麻辣小黃瓜」「當歸香腸」「酸豆炒肉末」，還有非常入味的「黃魚燒豆腐」、幾乎快失傳的「河南蒸麵」等好菜，每一道都值得乾三杯。潘盟元還特地為「戰酒黑金龍特窖陳高」設計一款外帶年菜餐酒組，裡頭有一甕干貝佛跳牆跟一瓶特窖陳高，堪稱完美組合，但只限量50組，要買要快。
戰酒黑金龍特窖陳高
- 臉書搜尋：戰酒黑金龍
- 銷售通路：全聯福利中心、家樂福、大潤發、愛買、7-11、各大超市、菸酒專賣店
南村私廚小酒棧
- 地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號
- 電話：02-2711-7272
- 營業時間：11：30～14：00、17：30～21：30
- 刷卡：可。收1成服務費。
- 備註：「經典佛跳牆+戰酒黑金龍特窖陳高」售價4,000元，限量50組，購買請電洽。
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