2023.04.03 05:57 臺北時間

【香港酒吧】領房卡Check in再開喝! 「Room 309」透明系調酒不簡單

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時事
登記後刷房卡進門,是酒吧「Room 309」的獨家創意。
登記後刷房卡進門,是酒吧「Room 309」的獨家創意。
說到香港最故弄玄虛的酒吧,絕不能遺漏「Room 309」,這間酒吧位在酒吧客房中,得Check in填寫資料,領到房卡,再自己刷卡進房,儀式感做到十足,還沒喝到酒,好奇心已經爆炸。
「香港中環石板街酒店」位在石板街旁,是小巧精緻的精品旅館。
「Room 309」位在「香港中環石板街酒店」3樓,可是同一樓層還有一間酒吧「The Envoy」,酒店內外絲毫沒有Room 309的招牌或提示,走進大廳問櫃臺小姐,她點點頭說直接搭電梯上去,我才敢肯定沒有找錯地方。
先在iPad上輸入自己的信息資料。
順利拿到房卡。
「嗶」一聲刷卡進門。
在小小接待處拿到房卡,「嗶」一聲門開了,一條狹長吧台左右橫貫,吧台上豎立幾個造型奇異的獅頭雕刻柱,異國風格的裝飾品錯落各處,讓整個空間顯得詭異而風情萬種。
Room 309的吧台遍布風格奇異的裝飾。
酒吧主理人是在香港擁有6間酒吧的香港明星分子調酒師Antonio Lai,他最出名的是Invisible Menu,指的是用澄清手法將酒色從原本顏色變成近乎透明的狀態,就像曾流行一時的透明可樂、奶茶。
坐定之後,服務生遞上「一塊」文字印在壓克力板上的「透明」酒單,要墊著深色紙才能閱讀,又送上一頁寫著「Food Menu」的酒單,全部是用食物Twist的調酒,另外還有一本經典款。我研究半天,點了這幾天在香港吃了多次的「Shrimp Toast」與陳年系列的「B.A Mai Tai」,想看看跟平常喝的Mai Tai有什麼不同。
酒單有好幾種,其中之一是抽取式,抽出來才能看到說明小卡,設計很用心。
「Shrimp Toast」果然是經典的透明款,酒液裝在小魚造型瓶中,跟著裝冰塊的酒杯上桌,旁邊附一碗炸魚皮,酒液雖然透明無色,喝起來卻複雜多變,蝦醬、梅酒、Fernet藥草酒的氣味輪流探頭出現,還有煙燻香氣撲鼻而來,讓人印象深刻,但跟蝦吐司似乎沒啥關係。
透明澄清的「Shrimp Toast」,卻有著與外表截然不同的強烈酒感。(港幣160元/杯)
另一杯「B.A Mai Tai」則用上3年和7年兩款陳年蘭姆酒調製,熱帶風情十足,沒耍什麼花樣,卻是不敗的經典味道,相當好喝。
洋溢熱帶風情的「B.A Mai Tai」,順口好喝。(港幣160元/杯)
這間酒吧座位有限,只有22個,不能預約,只能現場排隊。但從進門儀式到酒單設計,都挺有意思,服務生的介紹很專業,客人們都自覺地低聲細語,氣氛寧靜舒適,下次來香港,我應該還會想來Check in。

Room 309

  • 地址:香港中環皇后大道中74號中環石板街酒店3樓309號(港鐵中環站D2出口步行4分鐘)
  • 營業時間:17:00~24:00,週五、六至凌晨02:00。

香港旅遊資訊

  • 簽證:台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港,每次停留不超過30天;無台胞證者可持效期6個月以上護照,出發前至「香港入境事務處」官網(bit.ly/2GCihN0)免費申請「預辦入境登記」,預辦入境登記有效期為2個月,可訪港2次。
  • 匯率:港幣兌換新台幣約為1:3.9。
  • 航班:台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等多家航空公司直飛香港,航程約1.5小時,票價可洽各航空公司查詢。
★鏡週刊關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。
更新時間|2023.09.12 20:46 臺北時間
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