「Room 309」位在「香港中環石板街酒店」3樓,可是同一樓層還有一間酒吧「The Envoy」,酒店內外絲毫沒有Room 309的招牌或提示,走進大廳問櫃臺小姐,她點點頭說直接搭電梯上去,我才敢肯定沒有找錯地方。
在小小接待處拿到房卡,「嗶」一聲門開了,一條狹長吧台左右橫貫,吧台上豎立幾個造型奇異的獅頭雕刻柱,異國風格的裝飾品錯落各處,讓整個空間顯得詭異而風情萬種。
酒吧主理人是在香港擁有6間酒吧的香港明星分子調酒師Antonio Lai,他最出名的是Invisible Menu,指的是用澄清手法將酒色從原本顏色變成近乎透明的狀態,就像曾流行一時的透明可樂、奶茶。
坐定之後,服務生遞上「一塊」文字印在壓克力板上的「透明」酒單,要墊著深色紙才能閱讀,又送上一頁寫著「Food Menu」的酒單,全部是用食物Twist的調酒,另外還有一本經典款。我研究半天,點了這幾天在香港吃了多次的「Shrimp Toast」與陳年系列的「B.A Mai Tai」,想看看跟平常喝的Mai Tai有什麼不同。
「Shrimp Toast」果然是經典的透明款,酒液裝在小魚造型瓶中,跟著裝冰塊的酒杯上桌,旁邊附一碗炸魚皮,酒液雖然透明無色,喝起來卻複雜多變,蝦醬、梅酒、Fernet藥草酒的氣味輪流探頭出現,還有煙燻香氣撲鼻而來,讓人印象深刻,但跟蝦吐司似乎沒啥關係。
另一杯「B.A Mai Tai」則用上3年和7年兩款陳年蘭姆酒調製,熱帶風情十足,沒耍什麼花樣,卻是不敗的經典味道,相當好喝。
這間酒吧座位有限,只有22個,不能預約,只能現場排隊。但從進門儀式到酒單設計,都挺有意思,服務生的介紹很專業,客人們都自覺地低聲細語,氣氛寧靜舒適,下次來香港,我應該還會想來Check in。
Room 309
- 地址:香港中環皇后大道中74號中環石板街酒店3樓309號(港鐵中環站D2出口步行4分鐘)
- 營業時間:17:00~24:00,週五、六至凌晨02:00。
香港旅遊資訊
- 簽證:台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港,每次停留不超過30天;無台胞證者可持效期6個月以上護照,出發前至「香港入境事務處」官網(bit.ly/2GCihN0)免費申請「預辦入境登記」,預辦入境登記有效期為2個月,可訪港2次。
- 匯率:港幣兌換新台幣約為1:3.9。
- 航班:台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等多家航空公司直飛香港,航程約1.5小時,票價可洽各航空公司查詢。
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