生吐司和一般吐司到底差在哪裡?島嶼生吐司創辦人陳威宇解釋,白吐司主成分是麵粉、水和棕櫚油,生吐司會用大量鮮奶取代水,也會用更好的動物性鮮奶油。因此生吐司口感更濕潤,連邊邊都不會乾硬,奶香味也更明顯,果醬都不用抹就很好吃,缺點就是比較貴。
於是陳威宇思考怎麼讓價格更親民,他決定使用在地食材。以嘉義東石產的小麥,與加拿大、美國小麥調製麵粉,選用「鮮乳坊」、有台灣獸醫把關品質的鮮奶。另外打造全自動化的烘焙工廠,降低人事成本。以「法芙娜巧克力生吐司厚片」的單片價格,與日本品牌的同口味做比較,便宜了約6成。
但好不好吃才是重點!我實際試吃了8款生吐司,我覺得結構扎實,麥香明顯,邊邊一點都不乾硬,烤過後口感變酥香。柔軟、濕潤度和香氣,與日本品牌相去不遠,尤其以單片45到75元的價位表現,已經相當突出。
最吸引我的地方是,島嶼生吐司以單片販售,而且會幫你抹好果醬,密封包裝後急速冷凍保鮮,冷藏可放7天,冷凍可到3個月。想吃的時候,只要用微波爐、烤箱或氣炸鍋回烤復熱,就可以輕鬆享用,也解決了吐司或果醬常常吃不完的煩惱問題。
怕客人吃膩,陳威宇還研發超過20種口味。我最喜歡新推出的「蘇澳黑鮪魚生吐司厚片」,魚味真的比一般鮪魚罐頭的更濃郁,還有洋蔥丁增添甜味。果醬系列推薦「雙倍奶酥」,嘗來香甜不膩,還有加煉乳增加流沙感,跟吐司烤過後的酥軟口感很搭!除了網購,陳威宇還會再跟全家便利商店合作,讓吃生吐司這件事,就像去巷口早餐店一樣方便。
島嶼生吐司
- 訂購網站:https://www.islandtoast.com.tw/
- 備註:冷凍宅配運費180元,購買滿20片,運費99元。配送約5至7天到貨。