銷路最好的「綜合涼麵」，起初是應客人要求端出的組合，因為貪心的客人想要一口氣同時吃到炸醬與麻醬兩款醬料，搭配開業之初與製麵廠不斷溝通，才特製出帶有嚼勁的白麵條，撒上小黃瓜絲與豆芽菜，讓人越吃越涮嘴，不小心就掃盤，也成為菜單上的常駐品項。
【開胃涼麵3】台大公館人的小吃記憶！香氣迷人炸麻雙醬與爽口番茄莎莎醬涼麵，搭配臭豆腐才算完美
會員專區美食旅遊
在台北公館開業20多年的「興隆涼麵」，被冠上台大人必吃涼麵店稱號，甚至還有學生畢業後回來拍婚紗照，想保存學生時代的美味記憶。原先在報關行工作的老闆娘，笑稱自己結婚後嫁雞隨雞，跟著從事餐飲業的老公一起經營路邊攤、賣水煎包，後來轉做小吃店，老闆娘便決定要賣自己最喜歡的涼麵。
「番茄莎莎醬涼麵」則是老闆娘在西餐廳吃到醬料時，靈機一動的創意。她心想，莎莎醬除了能跟泰式涼拌菜或墨西哥玉米片作伴，或許也能跟涼麵配成對；而這款強調酸甜開胃又比較沒有熱量負擔的涼麵，後來果真成為深受女性顧客喜愛的人氣麵點。
興隆涼麵
- 地址：台北市大安區羅斯福路三段333巷2號
- 電話：02-2363-0429
- 營業時間：11：00～22：00
- 刷卡：不可。不收服務費。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。
小心意大意義，小額贊助鏡週刊！
贊助本文