店名結合日文「Suitsu（甜點）」和「Kafe（咖啡）」的意思，代表的正是Zac父母以前最擅長做的兩件事。為了與店名有所連結，從咖啡豆挑選到Muffin口味都強調果香，人氣飲品「雪酪美式咖啡」使用來自薩爾瓦多、帶有抹茶與甜橙等風味的義式單品豆，最後再加上一勺水果Sorbet，是款充滿童趣的大人味咖啡。若喜歡店內的咖啡，也能從古樸的木櫃上挑選幾款掛耳式咖啡帶回家，包括哥倫比亞的淺焙、哥斯大黎加的中淺焙，都是喝得到豐富果香風味的咖啡豆。若購買6入禮盒，還會裝進傳統米袋造型的包裝盒。非常有質感。
【嘉義老屋營業中3】老米店化身質感咖啡館 「西瓜珈琲」這3款甜點重現家族美好回憶
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去年12月開幕的「Koffee Suika西瓜珈琲」，尚未營運前就受到許多關注，因為主理人Zac經營的「森咖啡」與「木商珈琲」都是嘉義名店。Zac的父母原本在嘉義市區經營鄉村風咖啡館，疫情期間退休，為了幫助展開退休生活的父母找事做，又不能太操勞，Zac決定再開一間只做外賣的咖啡館。
西瓜珈琲的招牌甜點Muffin，也是Zac母親年輕時，學習自日本朋友的配方，但更加強調果乾風味，「杏桃果仁」融合西班牙杏桃的香甜與核果果仁的香脆，多重口感，讓很多人一吃就愛上；「巧克力蔓越莓」散發濃郁巧克力香氣，內裡包藏帶有苦味巧克力，與酸甜的蔓越莓果乾產生微妙平衡；「經典藍莓」加入新鮮藍莓果粒與果醬，還吃得到香濃的法國奶油香氣。
以濃郁蛋香與綿密口感而深受歡迎的「焦糖布丁」，一直是木商珈琲的熱賣甜點，為了滿足許多客人的外帶需求，這款布丁來到西瓜珈琲，Zac稍微調整配方，降低酒感，並在底層鋪上微苦焦糖醬，讓人越吃越回味。
Koffee Suika 西瓜珈琲
- 地址：嘉義市西區北榮街141號
- 營業時間：11：00～17：00，週四、五公休。
- 臉書搜尋：Koffee Suika
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