來自嘉義,但人生有一大段時光都在台南工作的芯店長笑說,從來不覺得經營「斗酒」算是返鄉。她形容自己對故鄉的熱愛,即便住在台南時,每月也要回「嘉」至少兩、三次。
前身是嘉義70年老藤具店!「斗酒」巧妙融入阿里山茶、麵茶、芝麻 喝出超台味創意調酒
座落嘉義市東區70年老屋裡的「斗酒」,前身是藤椅家具店,名字則是台語「倒酒」的諧音。走進狹窄入口處,長形酒吧彷彿就像米街、美街的時光縫隙,將老屋停滯於過往某個美好片刻。聽著老靈魂的慢歌、啜飲有些老派滋味的美酒,讓人只想繼續沉溺在昏黃溫暖的微醺氣氛裡。
回顧3年前開店的契機,店長剛好遇上急著把老房子租出去的房東,加上自己早有餐飲規劃經驗,且默默關注老屋已久;除了有信心把空間改造成自己滿意的模樣,她也觀察,當時嘉義的老屋已有咖啡、甜點、早午餐、藝文工作室等形式,現在還需要一間老屋酒吧。
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