季節限定的「楊桃Bamboo」使用Fino雪莉酒、不甜香艾酒,以及楊桃與芳香萬壽菊製作的糖漿,小朱說楊桃的鹹味剛好能與同樣帶有微鹹滋味的Fino雪莉酒放在一起,喝起來風味相當融合,萬壽菊則可提出香艾酒的香草風味,希望推薦給想嘗試雪莉酒或Bamboo這杯在台灣屬於比較小眾調酒的人。
【空軍三重一村3】中午就開喝!AURA化身眷村裡的客廳 懷舊下酒菜、花香系調酒重現眷村記憶
座落空軍三重一村老眷舍裡的「AURA」,是一間午餐時段就開張的酒吧,酒單靈感來自秀英花。三重在日治時期大量種植秀英花,作為熏花茶、製香用途,是當時極為重要的經濟作物。調酒師小朱以花香記憶出發,透過不同萃取手法,調製出多款花茶調酒。
現代經典調酒「Tommy's Margarita」可說是龍舌蘭版的Sour,小朱特別在龍舌蘭糖漿裡添加些許海鹽帶出鹹度,並搭配咖啡利口酒與巧克力苦精,加上薰衣草煙燻後的焦香,這杯也是Margarita多種變體中最受歡迎的一款。
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