2024.03.18 10:57 臺北時間

【試吃筆記】春季重磅獨家!THE WANG×麥卡倫聯名餐酒套餐 亞洲50最佳酒吧Vender打造限定佐餐調酒

mm-logo
美食旅遊
THE WANG攜手麥卡倫威士忌及2023年亞洲50最佳酒吧Vender共同推出「THE WANG聯名麥卡倫套餐」。
THE WANG攜手麥卡倫威士忌及2023年亞洲50最佳酒吧Vender共同推出「THE WANG聯名麥卡倫套餐」。
王品集團頂級牛排THE WANG與全球威士忌領導品牌麥卡倫,共同設計推出「THE WANG聯名麥卡倫套餐」,主廚匠心巧手將威士忌融入海鮮前主餐、主餐及甜點,攜手2023年亞洲50最佳酒吧Vender打造期間限定佐餐調酒,佳餚美酒相伴,日日都是情人節。
THE WANG聯名麥卡倫套餐堪稱地標級盛宴,包含沙拉、湯品、前主餐、主餐及甜點與飲品,可另外加價搭配佐餐調酒。經典沙拉「無花果伊比利生火腿沙拉」是店內的必點招牌,由專人桌邊現切熟成四年的伊比利生火腿,搭配無花果與哈密瓜,視覺味覺一次滿足;以龍蝦蝦殼熬煮的湯品「法式龍蝦濃湯」暖胃後,前主餐「麥卡倫季節鮮魚/榛果奶醬」接續上桌。
20240318food002
王品集團旗下頂級牛排餐廳THE WANG標榜「管家式服務」,THE WANG PRIME STEAK主打乾式熟成牛排,曾連續兩年榮獲米其林餐盤推薦殊榮。
20240318food002
由專人桌邊現刨伊比利生火腿。
20240318food002
經典的「無花果伊比利生火腿沙拉」火腿鹹香搭配新鮮無花果清爽開胃。
「麥卡倫季節鮮魚/榛果奶醬」主廚以經典法菜以櫛瓜花鑲肉為靈感,將櫛瓜花包覆蒸煮後的季節鮮魚,再放上魚子醬,最後噴上麥卡倫雙雪莉桶12年,威士忌的香醇為這道菜的點睛之筆。餐酒搭配可以先享用一口「麥卡倫雙雪莉桶12年單一麥芽威士忌」,以威士忌的尾韻襯出海鮮甘甜。
20240318food002
「麥卡倫季節鮮魚/榛果奶醬」炸得酥脆的櫛瓜花超級好吃,餐酒建議搭配「麥卡倫雙雪莉桶12年單一麥芽威士忌」。
20240318food002
上菜後由專人噴灑上麥卡倫雙雪莉桶12年,與海鮮的甘甜融為一體。
主餐「麥卡倫日本A5和牛菲力(4oz)」則將麥卡倫雙雪莉桶12年熟成A5和牛菲力,靜置一夜後再煎炙出焦糖色澤,搭配主廚設計Gravy、白酒大蔥兩款風味醬汁,為和牛菲力增添多樣風味,A5和牛菲力口感柔軟細緻,席間推薦搭配「麥卡倫雙雪莉桶18年單一麥芽威士忌」佐餐,讓這款威士忌的酒感平衡和牛的豐潤,肉的脂香伴隨醇厚酒香,使用餐體驗更加完整。
20240318food002
「麥卡倫日本A5和牛菲力(4oz)」可搭配麥卡倫雙雪莉桶18年單一麥芽威士忌。(680元/杯)
最讓我驚喜的是這道餐後甜點「麥卡倫/玉米/爆米花/焦糖/日本北海道十勝乳酪」,主廚擺脫威士忌甜品多與巧克力連結的意象,以穀物與時間的釀造為發想,將玉米拉拔成主角,玉米風味威士忌泡泡、爆米花口味甘納許搭配玉米香草卡士達醬,上頭放上玉米糖片,甚至吃得到玉米顆粒,滿滿玉米風味與威士忌焦糖的苦甜巧妙結合。
20240318food002
造型可愛的「麥卡倫/玉米/爆米花/焦糖/日本北海道十勝乳酪」香甜濃郁。
佐餐調酒「About Time」由2023年亞洲50最佳酒吧Vender主理人設計,將葡萄柚汁、柳橙汁、鳳梨汁與檸檬汁佐以麥卡倫雙雪莉桶12年,再鋪墊浪漫玫瑰風味泡泡,酸甜滋味適合在春暖花開的春日裡微醺。
20240318food002
酸甜果汁佐以麥卡倫雙雪莉桶12年的「About Time」很適合春日。(佐餐另加價350元/杯)

THE WANG×麥卡倫推地標級餐酒套餐

  • 地址:台中市西屯區朝富路137號(THE WANG 台中國家商貿一號店)
  • 電話:04-2255-5525
  • 營業時間:11:30~14:30、17:30~22:00
  • 刷卡:可。收1成服務費。
  • 費用:套餐3,580元/人,即日起至2024年4月30日限時銷售。
★《鏡週刊》關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。
更新時間|2024.03.18 10:57 臺北時間
延伸閱讀

支持鏡週刊

小心意大意義
小額贊助鏡週刊!

每月 $79 元全站看到飽
暢享無廣告閱讀體驗

更多內容,歡迎 鏡週刊紙本雜誌鏡週刊數位訂閱了解內容授權資訊

月費、年費會員免費線上閱讀動態雜誌

線上閱讀

更多內容,歡迎 鏡週刊紙本雜誌鏡週刊數位訂閱了解內容授權資訊

月費、年費會員免費線上閱讀動態雜誌

線上閱讀
wine-warning-icon滿