【端午阿嬤粽3】街頭巷尾都愛這顆「大肉粽」!桃園在地隱藏版傳承三代老店傳承老味道

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源自御皇油飯外婆的「北部粽」有阿嬤的味道,料多大方,嘗過都會愛上。(70元/顆)
源自御皇油飯外婆的「北部粽」有阿嬤的味道,料多大方,嘗過都會愛上。(70元/顆)
三代老店「御皇油飯 古早味米食專賣」的店門外總是有絡繹不絕的客人,桃園在地人都知道的「米食專賣店」是傳承外婆的好手藝。端午節的時候,更有許多人爭相搶購北部粽、南部粽。
位於桃園的「御皇油飯 古早味米食專賣」是在地友人力推的三代老店,始於外婆「阿喜嫂」,不僅販售各種米食,年節時分,每到端午時分,小街弄裡經常大排長龍,在鄰居們口耳相傳的,一顆顆真材實料的「好粽」,每逢端午節爭相購買從「阿喜嫂」手裡包出、物超所值的肉粽。
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端午腳步接近「御皇油飯 古早味米食專賣,家族總動員一起包粽。
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北漂思鄉的客人能在這裡找到一顆有溫度的「南部粽」。
外婆的肉粽屬於北部粽,第二代媽媽開始製作南部粽,第三代女兒簡荷書笑說,客人吃完最常說:「想起阿嬤的味道。」因為阿嬤總是給家人最多最好的配料,御皇油飯的粽子分量比市售大顆,粽葉還必須特地從南部訂購大張的竹葉才夠包,北部粽有香菇、三層肉、菜脯及蛋黃;南部粽則多了花生、自己煸的豬油、泡米酒再烤過的鴨蛋,配料堅持自製,也是外婆時代就有的心意。
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簡家第三代研發的「宮保雞丁粽」又香又辣(前,70元/顆);胡椒牛柳粽(後,95元/顆)每日限量。
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御皇油飯的米粉的口味也不讓人失望,紅蘿蔔、肉絲及青菜分量多、香氣足。(50元/份)
阿珠外婆的肉粽屬於北部粽,傳承至媽媽開始製作南部粽,第三代女兒簡荷書笑說,客人最常說的一句話:「想起阿嬤的味道。」因為阿嬤總是給家人最多、最好的配料,御皇油飯的粽子傳承外婆的霸氣給料,份量比市售大顆,粽葉特定從南部訂購大張的,北部粽香菇、三層肉、菜脯及蛋黃,南部粽則多了花生,使用自己煸的豬油,生鴨蛋泡米酒再烤過,配料堅持自製,也是外婆時代舊有的心意。
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簡家姐弟簡荷書(左1)、簡千圃(右1)向父母簡光明(左2)、許秀珠(右2)學來外婆手藝,利用配料延伸創,不變的是手工肉粽的心意。
簡荷書與兩個弟弟8年前接手生意,開始研發各種粽子,如黑胡椒牛柳粽、宮保雞丁粽,牛肉粽選用溫體牛肉,央求熟識的攤販老闆手切,使得牛肉口感提升,每天限量10顆;宮保雞丁粽則是為了愛吃辣的客人發想的,起初父母認為三姊弟簡直「惡搞肉粽」,沒想到新口味銷量極好,也就接受創新口味與傳統南北部粽並存。若是第一次購買,建議各口味皆品嘗,以外婆好手藝為基底的肉粽,無論怎麼變化就是美味。

御皇油飯 古早味米食專賣

  • 地址:桃園市桃園區鎮撫街63號
  • 電話: 0925-228-370
  • 營業時間: 09:00~17:30,週日至14:30,週一公休。
  • 刷卡:不可。不收服務費。

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