2024.07.19 19:01 臺北時間

台灣最強!台中「Vender」奪下2024亞洲50最佳酒吧30名 18禁販賣機特調魅力擋不住

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「Vender Bar」經營理念為販賣快樂,大門是一台巨型販賣機,投幣後就能入內買快樂。
「Vender Bar」經營理念為販賣快樂,大門是一台巨型販賣機,投幣後就能入內買快樂。
酒界年度盛事「亞洲50佳酒吧Asia's 50 Best Bars」最新榜單出爐!2024年由香港的「Bar Leone」拔得頭籌,台灣則有3間酒吧擠進榜單,分別為第30名的「Vender Bar」、第37名的「Barmood」,以及第44名的「The Public House」,現在就讓我們一起來複習一下,藏在Vender這台販賣機裡的迷人魅力。
開在台中五權西四街的「Vender Bar」因在2023年入選「亞洲50佳酒吧」一戰成名,成為中部首次闖進榜單的酒吧,而今年以絕佳成績再次進榜,由去年第41名晉升為今年的第30名,再次成了話題酒吧。
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Vender Bar主理人Darren來自新加坡,與Summer相識後,來到她的故鄉台中展店。
首先,Vender的外觀本身就很吸睛,大門是近一層樓高的巨大販賣機,裡面擺滿酒瓶與雪克杯,連投幣處都沒漏掉,路人經過都會好奇的拍上幾張照。
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Vender Bar另一位主理人Summer,曾多次獲得國際調酒賽冠軍,是備受矚目的女性調酒師新星。(Vender Bar提供)
「我們從構想到籌備花了3年,大門販賣機找了至少20家鐵工廠,才找到願意玩創意的團隊,運用了300公斤的巨大鐵塊切割而成,過程真的又辛苦又有趣。」Darren曾在新加坡與友人合資酒吧,最後因理念不同分道揚鑣,讓他體悟創業如同調酒般,從核心理念、店內風格到酒單,細微之差都能影響成敗。
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酒吧空間以新加坡傳統峇峇娘惹建築風格為靈感,採用飽和色調與復古風格打造。
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不知道想喝什麼的時候,可購買代幣扭蛋,讓「驚奇神秘扭蛋」來決定。(350元/顆)
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店裡的販賣機投幣後會掉出扭蛋,扭蛋裡藏著不同款的神祕特調。
Vender Bar風格強烈、主題明確,一入內就能感受娘惹文化的復古氛圍,飽和色彩結合花紋壁飾、地板花磚,綠色調性則呼應著新加坡的熱帶花園風情。這裡沒有可以翻閱的酒單,而是以12格特製木盒中分別裝著不同的調酒食材,想喝哪杯先打開「聞聞看」。
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酒單是特製木盒,以東南亞料理為發想,12格代表12款特色調酒。
我個人最喜歡這杯可以「喝」的海南雞飯「Chicken Rice」,雖色澤清淡,酒感卻十分強烈,將香茅、薑、日曬辣椒放入琴酒,再加入自製雞油苦精點出鹹味。附帶的「沾醬」最讓人驚喜,紅醬是番茄與覆盆莓、綠醬是小黃瓜與百里香製成的風味果凍,邊吃邊喝很有意思。
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「Chicken Rice」 口味既獨特又濃烈,將香茅、薑、日曬辣椒與金桔加入琴酒,香氣十足、酒感強烈,附上兩種仿似沾醬的果凍。(450元/杯)
店內所有酒譜皆以南洋特色料理為靈感,「Kaya Toast」將咖椰吐司變成酒精特調,以奶洗方式製作,保留斑蘭葉與椰奶風味,再加入有氣泡感的香檳,最後放上自製的新加坡傳統零嘴冰寶石餅乾。
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「Kaya Toast」將新加坡經典早餐「咖椰吐司」變成酒精特調,以奶洗方式製作,保留了斑蘭與椰奶風味。(400元/杯)
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清爽的「Bandung」創意來自於南洋國民飲料玫瑰露,琴酒打底,將草莓果香融合玫瑰泡沬,還加入了伯爵茶添香。(400元/杯)
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店內制服也充滿熱帶風情,圖樣還是新加坡的國花-胡姬花,也就是蘭花。
說到能代表新加坡的招牌酒款,絕少不了源自萊佛士酒店的Singapore Sling,在這可以點飲變奏版「Vender Sling」。相較於清爽的原版,它的口味較重,用威士忌、泥煤梅酒與波特酒調製,保留熱帶水果鳳梨元素,另外,經典配角花生也沒少,只不過換成了自製的「燕麥花生蜂蜜球點心」。
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「Vender Sling」為變奏版的新加坡司令,以威士忌為基底,調入新鮮鳳梨汁、泥煤梅酒與波特酒。(450元/杯)
沒造訪過新加坡?前往台中Vender,不僅能朝聖亞洲50最佳酒吧,還能品嘗主廚特製的「肉骨茶」「仁當咖哩和牛飯」「牛舌沙爹」等特色菜餚,好好感受一下來自獅城的美味款待。
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經38小時精心舒肥製成的軟嫩「牛舌沙爹」(後,180元/份)與使用澳洲和牛、以椰漿小火燉煮的「仁當咖哩和牛飯」(前,300元/份)。
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解酒神器「肉骨茶」湯頭帶有胡椒與中藥香氣,一旁搭配中式油條,熱湯下肚立刻清醒。(150元/份)
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假日會開放的二樓空間又是另種風情,呼應美村路地緣歷史,特別營造成美軍俱樂部的氛圍。

Vender Bar

  • 地址:台中市西區五權西四街118號
  • 電話: 04-2372-5875
  • 營業時間:18:00~凌晨02:00,週五、六至凌晨03:00。
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