台南首家精釀啤酒廠「台風造酒」大膽使用東山咖啡、屏東可可、窨製茶葉 釀出最獨特的台味啤酒

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在台南各個知名古蹟與景點都有機會買到「台風造酒」超受歡迎的人氣水果系列啤酒。
在台南各個知名古蹟與景點都有機會買到「台風造酒」超受歡迎的人氣水果系列啤酒。
2014年創立的「台風造酒」,是台南首家精釀啤酒廠,除了時常在國際啤酒比賽拿下各大獎項,前陣子更因入選總統就職國宴伴手禮受到關注。創辦人許承穎與許京穎兄弟認為,他們創作的每款啤酒都融入在地食材特色,釀出屬於台灣獨一無二的啤酒風格,可能是他們獲得青睞的主因。
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「台風造酒」創辦人許承穎(左)與許京穎(右)兄弟善於掌握台灣食材特色,釀造出風味平衡、香氣鮮明的精釀啤酒。
擔任釀酒師的許京穎(Ryan),原本在綠能公司任職,十多年前萌生創業念頭。當時台灣沒什麼人教釀啤酒,於是他乾脆報讀美國芝加哥已有百年歷史的西伯學院,獲得理論文憑後,再飛到德國杜門斯學院實習,培養出扎實的釀酒功力。
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「文旦啤酒」(右)與「鳳梨啤酒」(左)入選2024年總統就職國宴伴手禮。(皆200元/瓶)
扮演行銷角色的許承穎(Shane)也是學霸,更因懂吃懂喝的生活品味,畢業後就受邀擔任餐飲集團經理人,還曾在台南創立第一間精釀啤酒吧。Shane豐富的閱歷與人脈,加上天馬行空的想法,時常為酒廠帶回新靈感,Ryan則像濾網,從中篩選可行的作法。
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「泥煤酸梅艾爾」(左,180元/瓶)有泥煤威士忌的石楠花味、「檸檬海鹽啤酒」(中,160元/瓶)口感清爽微酸、「水蜜桃水果炸彈」帶有飽滿蜜桃果香(右,160元/瓶)。

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