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【鰂魚涌】本地居民不想告訴你的神秘小店!「金峰靚靚粥麵」必吃早上10點前供應的銀杏白粥

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美食旅遊
入口清香的「銀杏白粥」,供應量有限,想吃得早點上門。(港幣12元/碗)
入口清香的「銀杏白粥」,供應量有限,想吃得早點上門。(港幣12元/碗)
開在鰂魚涌與太古之間的「金峰靚靚粥麵」,是許多當地居民不願透露給外人的口袋名單,他家的「滑牛粥」、「皮蛋瘦肉粥」、「魚片粥」等各式粥品都做得出色,油條和腸粉也令人印象深刻,不過最讓人津津樂道的是一款僅在早上10點前供應的「銀杏白粥」,單純美好的滋味讓我不忍再吃任何重味食物,以免破壞它在口中留下的淡淡清香。
位於鰂魚涌的太古城是港島一個很出名的大型社區,前身是1907年建成的太古船塢,70年代開始改建為住宅區域,是香港第一個擁有屋頂花園和綠化平台設計的私人屋苑。而「金峰靚靚粥麵」前倚太古城,後靠東匯坊,後方的海山樓曾是好萊塢電影《變形金剛4》的取景地,又被暱稱為「怪獸大廈」。
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「金峰靚靚粥麵」附近全是居民區,早、午餐時段大都得排隊。
備受當地居民喜愛的金峰,因為出品優異,是許多香港饕客的口袋名單,只是後來很多外地觀光客來看怪獸大廈,經過就順道來吃粥,結果名聲越來越響亮,現在只要是用餐尖峰時間,幾乎都要排隊。
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「金峰靚靚粥麵」的內用空間不大,早上多是街坊鄰居來吃早餐。
這天我們選在早餐尖峰已過的9點上門,依舊等了10分多鐘,進門一看原來只有5、6張桌子,排隊其來有自,不過大家吃得都蠻快的,通常不會等很久。今天之所以趕在早上來,是因為聽說這裡有一款「銀杏白粥」,只在早上10點前供應,好奇想試試跟一般的瑤柱粥有什麼不同。
香港專業的粥店都有自己拿手的粥底,除了一般的瑤柱也就是干貝之外,有的加魚湯煲,還有的宣稱加了多少種祕方,但金峰的這款「銀杏白粥」,真的就是單純地在煮到爆花的濃稠白粥中加入銀杏一起煮,大部分銀杏都煮到幾乎融入粥中,不仔細撈還找不到,入口後有一股白果特有的清香味,非常高雅,屬於越品越有的好滋味,建議不要用其他重口的小食壓過它,不然就可惜了。
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「銀杏白粥」在香港其他粥店很少見到,喜歡白果滋味的人一定要來試試。(港幣12元/碗)
除了這款銀杏白粥,金峰其他以瑤柱白粥為底的各式粥品也非常出色,有台灣人熟悉的「皮蛋瘦肉粥」及「魚片粥」;「魚腩及第粥」和「魚腩皮蛋瘦肉粥」則是兩款最貴的粥品。如果不喜歡店家的組合,也可以點一個基礎的「滑牛粥」或「魚片粥」,然後任意選擇配料,每加一款粥料收港幣8元。
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金峰的「滑牛粥」牛肉軟滑,瑤柱粥底軟糯清甜,也能以此為底,添加自己喜歡的粥料。(港幣35元/碗,加粥料港幣8元/份)
單吃粥有點寡,大部分食客都會點一碟油條來配,而我們今天嘗試的「蝦米腸粉」,也非常驚豔,腸粉軟滑中帶點Q彈,幾隻紅豔蝦米帶來鮮味,青蔥醬油把所有味道串連在一起,勾勒出味覺亮點。
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「蝦米腸粉」的蝦米非常提味,讓清淡的腸粉也變得鮮美。(港幣19元/份)
無論是粥品或小食,金峰都做得非常出色,平淡中見真章,感覺每天來吃一次都不會膩,這下我理解為什麼香港好友都把這家店暗暗揣在口袋裡,只分享跟真正的好朋友,畢竟自家門口的好東西,如果天天要跟觀光客一起排隊才吃得到,也實在太累了。
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沐浴著晨光吃一碗靚粥,幸福感油然而生。

金峰靚靚粥麵

  • 地址:香港鰂魚涌祐民街2號地下
  • 電話:+852 2562 6821
  • 營業時間:07:30~17:00

香港旅遊資訊

  • 簽證:台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港,每次停留不超過30天;無台胞證者可持效期6個月以上護照,出發前至香港入境事務處官網(bit.ly/2GCihN0)免費申請「預辦入境登記」,預辦入境登記有效期為2個月,可訪港2次。
  • 匯率:港幣兌換新台幣約為1:4。
  • 航班:台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、星宇航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等提供多個航班直飛香港,航程約1.5小時。
更新時間|2024.10.26 05:49 臺北時間
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