好食/90後主廚上線請多指教

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在台北土生土長的兩位90後新銳主廚陳泓叡(上)與江丕禮(下)雖然沒有很高的名氣,卻有十足的衝勁與創意,以新生代觀點改造高端餐飲樣貌。
在台北土生土長的兩位90後新銳主廚陳泓叡(上)與江丕禮(下)雖然沒有很高的名氣,卻有十足的衝勁與創意,以新生代觀點改造高端餐飲樣貌。
台北Fine Dining最近又迎來新變化,以Mini LED打造炫目3D虛擬實境空間的義法高端餐飲剛登場,另一家主打輕鬆優雅的法式板前也小改裝,兩家餐廳不約而同起用在台北土生土長的90後新銳主廚;他們沒有很高的名氣,卻有十足的衝勁與創意,將生活點滴融入菜單,以新生代觀點改造高端餐飲樣貌,讓吃飯變成一種娛樂,也帶著根植於生活的溫暖感。

突破框架的沉浸式食驗「eoi極致餐飲」

聯嘉光電去年底宣布啟動多角化經營,今年六月在台北信義區開了「eoi極致餐飲」,走進去便沉浸在光彩絢爛的流動影像中,牆面上鋪的是一塊塊像磁磚的Mini LED螢幕,畫面遠比光雕投影細緻許多。總經理Franz希望大家用餐時能身歷其境環遊世界,全長兩個多小時的影片,內容與節奏都經過精心設計。
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聯嘉光電跨界餐飲,新開幕的「eoi極致餐飲」以自家研發5年的新產品Mini LED次世代顯示屏,打造3D虛擬實境用餐體驗。
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比光雕投影更細緻的影像畫面,讓沉浸感十分強烈。
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餐廳一邊用餐一邊環遊世界,是很奇妙的體驗。

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