烤肉界聖經 台北傳道
在韓國排隊至少兩小時，在烤肉界堪稱聖經般存在的「金豬食堂」，終於來到台灣落腳台北中山區。這間連續七年獲得《米其林指南》必比登推薦的餐廳，日均翻桌率十次，月營收超過新台幣1,800萬元，不靠浮誇擺盤或琳琅滿目小菜，而是以近乎苛求的桌邊烤肉服務與嚴選食材，征服挑剔的食客。
好食／燒肉悄悄改寫味覺記憶
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你以為燒肉就是炭火與肉香？台北現在有兩間截然不同卻都讓人一試上癮的燒肉餐廳，正悄悄改寫食客的味覺記憶。一間是從首爾紅到台北，講究刀工火候與極致純粹的「金豬食堂」；一間是從京都來台、主打無限生菜與創意包肉的「菜豚屋」。一場是職人技藝的烤肉秀，一場是吃法自由的混搭實驗室，誰說燒肉只有一種面貌？
雖然無法進口跟首爾本店完全一樣的肉品，但台北店嚴選與本店同種的「究好豬」YLD豬種，肉質甜嫩無腥。主打部位如松阪肉、霜降肉、梅花肉、帶皮帶骨五花，皆為全程低溫真空熟成，其中「帶皮帶骨五花肉」是老饕必點招牌，骨邊肉的焦香與油脂的甜潤，在骨頭保護下，風味層次更為馥郁。
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