殘缺才是真美 日式樂燒教我的事會員專區美食旅遊黑色樂燒茶碗上的富士山,象徵日本的精神。文 李莘于攝影李明宜發布時間 2017.03.23 18:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:24 臺北時間樂燒抹茶茶道台北甜點日本美食已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員在茶聖千利休之前,日本崇尚的茶道仍是傳自中國,也是將軍們展現實力的戰場,比茶葉、比茶具、比茶屋的精美奢華。千利休則屏棄了這些華麗的「唐物」,使用日本陶器,創造日本人獨有「和、敬、清、寂」的「侘茶」之美。談到日本美學,無非是「侘寂」(wabisabi)二字。侘び,指的是清貧、簡樸,寂び則是古舊、殘缺。生於佛法,世間萬物,沒有恆常,沒有完善,也沒有什麼叫圓滿,卻能帶給人寧靜平和的感覺。黑樂,最是體現日本茶道侘寂的精神。墨色無華的茶碗,不工整的輪廓,手感的厚實溫潤,每一只都獨一無二。「驅動天下的,不只是武力和金錢。並非高價的舶來品或知名茶具才美。枯寂的壁龕上綻放的山茶花蓓蕾,其態莊嚴。宛如聆聽松籟,釜中的水聲縹渺。在燈光朦朧的小間中,把玩手中令人玩味的黑樂茶碗觸感。發現微不足道的美,一一累積,致使一杯茶中充滿了強而有力的靜謐之美。」《利休之死》一書中,透露一代茶聖千利休在被豐臣秀吉賜死切腹時的心念。千利休雖貴為幕府將軍的茶頭,卻棄絕當時眾人所追捧的奢華茶室與唐物,他認為殘缺與無常才是美,他找來瓦工長次郎燒製陶器,不上轆轤,以手捏、以刀削,黑樂的釉藥原料選用京都加茂川的真黑石粉末,在1,200度高溫下燒製4分鐘,自窯中取出瞬間降溫,如熔岩般閃耀的茶碗,隨著時間冷卻,逐漸凝成如玉石般靜默的黑。無垠的深黑更襯托茶碗裡掀起的的碧濤。君王的貪婪與權勢無法折損茶人的骨氣,茶碗裡蘊藏的力量,才足以撼動人心。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入