今年43歲的「冰雪冷飲部」，年紀比緊臨的羅東夜市更資深。已經過世的「冰雪冷飲部」創店老頭家嬤賴簡鳳嬌，靠賣一盤盤傳統刨冰的收入，養大6個孩子，目前接手研發雪花冰的第二代賴健國回憶：「媽媽性格很慓悍，早期夜市這區有角頭、幫派在街巷裡鬥毆，沿街追打砸東西，一路打來店門卻急喊暫停，因為『大哥有交代』不能動到冰雪，一夥人繞開再繼續打。」
台版冰菓室的「冰與火之歌」 宜蘭冰雪冷飲部
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在同一張桌面上，一邊是熱燙焦炙的鐵板 ，一邊是纏綿冰沁的雪花冰，這是台版冰菓室的「冰與火之歌」。位在羅東夜市巷旁已有43年的「冰雪冷飲部」，菜單冷熱雙拼，鹹甜通吃，這裡是全台唯一吃得到牛排配雪花冰這般「魔幻組合」的老冰店，冰店兼食肆，滿足庶民的脾胃。
確實非得有一家人堅持的意志，老冰店才有機會經營近半世紀，民國65年前後，振泰街200公尺就開了5家冰菓室，競爭激烈，但是冰雪為了等著去泡冷泉的客人或業者收工來呷冰、喝涼水，堅持營業到凌晨3點，然後清晨又開始備料，幾乎成了24小時營業及全年無休的冰菓室。
一開始賴簡鳳嬌和老三女兒賴麗卿專賣傳統刨冰及果汁，賴簡鳳嬌過世後由3個兒子接手，再由3人分別負責提供雪花冰、排餐及飯麵熱食。
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