「虛實之間整合互補後，生意更好。」很有生意頭腦的劉敏賢分析，由於網路客群以18至35歲的女生為主，不易延伸，實體店則是18至60歲的男女皆有，客群較易向外拓展。
為什麼他選在後山偷偷測試新產品 ？
會員專區時事
他選在「貼近消費者」的台北市承德路上開起第一家實體店，定位提貨中心，方便南來北往旅客大量購買，加上台北市是宅配數量最多的地區，果然，開店首月，營業額就衝上200萬元，最高記錄單店就能創造1億元的年營收；隔年又在科技大樓站附近開了「復興店」，主攻社區與辦公大樓，讓消費者眼見為憑直接品嘗，以爭取大量訂單。
開店主策略是開在商圈二線街道，不僅租金低，也方便停車購買，過去實體店和網路的銷售比為3比7，現在顛倒，廣開實體店的概念是要讓客人用銅板價試吃，提拉米蘇店內一片小蛋糕基礎價格僅25元，進而在滿月和團購時能下大量訂單，所以店面不用求大。
按此策略，至今劉敏賢已展店8家，且從未收過店，並在花蓮建置中央廚房，親自監督原料到成品製作，自訂庫存配送制度，每日新鮮配送出貨，產品超過賞味期，一律送回花蓮銷毀。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。