由於已經是早餐的離峰時段，排隊的人並不多，所以拿到燒餅的時間也很快，我就順勢拍了幾張伯伯擀麵做餅的畫面，他人看起來嚴肅，實際上蠻熱情的，還開著爐子問我畫面拍得夠不夠才關上，於是心滿意足的拎著燒餅到公司吃，沒想到燒餅夾了蔥蛋變得這麼強大，大概也就是劉備得了孔明一般，燒餅表面附著了炭香，咬起來嚼感十足又有麵粉的香氣，吃到摻鹽的蔥花又添一股鹹香味，配上香嫩的蔥蛋既美味又飽足啊！
不輸阜杭！早餐就是要吃和記的炭烤厚燒餅
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幾年前同事帶了一份「和記豆漿店」的「燒餅」給我當早餐，濃郁的炭香讓我留下深刻印象，前陣子突然想回味一下，結果一連跑了兩趟都沒吃到，心想吃個燒餅也要三顧茅廬，第三次來我終於看到諸葛孔明，噢！不是，是做餅的伯伯，著實能體會劉備當時有多欣喜若狂。
另外也滿多人推薦「甜酥餅」，於是又找了一天來試吃，還加點了「蛋餅」，他們家的「甜酥餅」不像有的是中空的，然後夾一層厚厚的糖，反而是有厚實的層次，麵皮和糖是層層交錯，所以吃起來不會覺得過甜，而且口感紮實不空洞，「蛋餅」的餅皮煎得酥香軟Ｑ，捲著噴香的蔥蛋，不用加醬就很美味。
好多年前其實也採訪過「阜杭豆漿」，他們的厚燒餅也是一品美味，但真的跟張學友演唱會的票一樣難買，所以不想環繞「華山市場」一周半，排到鐵腿的朋友，就來「和記豆漿店」吧！兩家的美味度有如三國瑜亮，不分軒輊啊。
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