郭靖凱帶路餐廳位於上海文化廣場,融入木竹元素的建築體給人濃農禪意,1樓陳設大量骨董、木雕,古箏、古琴樂音緩緩流瀉,穿著改良式旗袍的服務員穿梭其中,有如走進世外桃源,讓人不自覺說話聲輕柔幾分,1秒變氣質。
【頭家帶路】吃飯喝茶分開坐 1秒變氣質
太和生技董事長郭靖凱離鄉背井在上海奮鬥逾20年,面對來自台灣的媒體或公司幹部,不經意就脫口說台語,瞬間拉近距離,對美食品茗頗有研究的他,一臉神祕地說:「前不久我發現1間很有特色的餐廳,獨樂樂不如眾樂樂,晚上帶你們去嘗一嘗。」
十二間‧山屬於私人會所型餐廳,只有6間用餐包廂,分別命名為花間、雨間、雲間、湖間、山間、林間,十分雅緻。
在等待主人前來會合的同時,本刊一行人先被帶進名為塵間的飲茶包香,服務員沏上1壺熱茶,這才知道,原來為區隔用餐與品茶,每1組訂餐客人都有2間專屬包箱,先喝茶再吃飯,或飯後品茗話家常,包廂兼具隱密性,適合談話聚會。
餐點屬套餐制,以人頭計價,分為500元、800元人民幣(台幣2,275元、3,640元),屬於新式上海菜,並融入粵菜手法,其中1道藤香小黃魚,使用藤椒煨煮入味,口感鮮甜微辣;神農飛雞煲選用江西會飛的雞,搭配雲南松茸熬煮,湯頭滋味濃郁。
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