義大利釀酒貴族世家的小蘋果會員專區美食旅遊「波密諾莊園」純白的建築外觀典雅大方。文 李莘于攝影馬景平主播智偉發布時間 2017.11.22 18:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:25 臺北時間葡萄酒香檳法國氣泡酒釀酒已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員說到義大利最有名的釀酒望族,非佛卡提家族(Frescobaldi)莫屬。自西元1300年開始釀酒以來,就是文藝復興巨擘米開朗基羅、英國亨利八世、教皇及歐洲皇室們的御用酒商。他們位於托斯卡尼最高海拔區的「波密諾莊園」(Castello di Pomino)也是全義大利第一座採用重力系統的酒窖。 Pomino在義大利文的意思是「小蘋果」,這顆托斯卡尼豔陽下的小蘋果早在西元1716年,被托斯卡尼大公爵柯西莫三世(Grand Duke Cosimo III de’ Medici)宣布與Chianti、Carmignano和 Val d’Arno di Sopra 並列為最優質四大葡萄酒產區。而一手打造波密諾莊園的,其實是位優秀的女性釀酒師。「聖酒」Vinsanto在自然通風的閣樓陳放四至七年才裝瓶,完全不做溫控。我們來到波密諾莊園,一眼就看見了家徽,可愛的酒廠接待Giulia對我們說,左半邊代表佛卡提家族,而右半邊的則是佛羅倫斯另一望族奧比奇家族(Albizzi),西元1863年,兩大家族的聯姻,促成了這座酒廠的誕生。莊主夫人Leonia degli Albizzi 出身布根地(Burgundy),而當她的家族回到佛羅倫斯繼承家業時,相中波密諾地區四季涼爽、日夜溫差大、乾燥多風,擁有和布根地相似的風土條件,於是他們引進法國Chardonnay與Pinot Noir等品種到此地種植,在當時是托斯卡尼地區的創舉。此為莊主夫人Leonia於1863年自法國香檳區運來的搾汁機。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入