【台灣名店】苦盡甜來 提拉米蘇

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花蓮蛋糕名店「提拉米蘇」創辦人劉敏賢,31歲曾負債700多萬元,他不灰心,以平價蛋糕成功逆轉勝,不僅順利清償債務,一年還創造3億元營收。
花蓮蛋糕名店「提拉米蘇」創辦人劉敏賢,31歲曾負債700多萬元,他不灰心,以平價蛋糕成功逆轉勝,不僅順利清償債務,一年還創造3億元營收。
劉敏賢是花蓮蛋糕名店「提拉米蘇」創辦人,家中是糕餅世家,遇上父親投資失利破產,自己接手原物料批發又經營不善,31歲就背債700多萬元,曾被黑道暴力威脅,他卻不落跑留下面對債務。
他回歸家族的糕餅西點本行,他自己向國外採購原料,用低於市場的價格供應平價提拉米蘇蛋糕,搭上網路宅配風潮,高峰期一天熱賣上萬個,不只將負債全還清,現在全台有9家分店,年營收3億元,他為自己掙回顏面,成為谷底翻身的最佳教材。
原料使用量大,劉敏賢自己成立貿易公司,直接向歐美進原物料,將差價回饋給客人,才能以平價、CP值高打響名號。
「我不敢自居是花蓮名店,這兒有名的店比比皆是。」笑容靦腆,談吐謙虛,戴著眼鏡,一臉斯文的「提拉米蘇」創辦人劉敏賢,知道我們是為了採訪名店來到後山,直嚷著:「辛苦了!辛苦了!」

自進口原物料 壓低成本

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