「找米獵人」顧瑋、馮忠恬和陸莉莉為了找尋有故事的台灣米，環台找米跋涉幾千公里，她們也扛著選米南下到「斗南農會精米工廠」，在斗南鎮農會糧食工廠廠長蔡清德的協助下，數據化分析米粒的水份、蛋白質、直鏈澱粉等食味值參數。
斗南鎮農會精米工廠的儀器檢測出她們挑選的海稻米台稉2號、台稉16號都拿下80分以上的美味高分。「當稻米的田間管理採取有機栽種，少施肥料，稻米蛋白質含量低，就會提高食味值。」顧瑋認為：「連儀器都喜歡自然農法以及對環境友善的好米」。
「農會從農人手上接過稻米後，能不能保持它原本的風味，我們後端（農會）的加工很重要。」蔡清德指出：「米飯要好吃，基本前提是稻米品種好吃，接著還要加上田間管理、烘乾儲存及加工品管的3大控管方式。」
