【頭家帶路】用亡子的保險理賠金在宵夜場賣早餐 原因有洋蔥

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海派楊記的小籠包皮薄多汁,肉餡紮實。(70元/籠)
海派楊記的小籠包皮薄多汁,肉餡紮實。(70元/籠)
身兼麵店老闆和美食部落客,炒菜大衛牛肉麵老闆余建德嚐過不少美味小吃,每當麵店收工想填飽肚子,大里區中興路二段的「海派楊記」是他的不二首選。開店雖僅5個月,老闆娘楊雅棋的早餐手藝卻有10幾年的深厚底子,之所以離開原本經營的早餐老店另開新店,全因過世的兒子。
和海派楊記老闆娘(左)有深厚交情,余建德(右)一進門便幫她包起鍋貼。
麵店收工後,余建德熟門熟路帶我們到中興路二段的「海派楊記」品嚐宵夜,菜單上盡是蛋餅、小籠包、鐵板麵等早餐店會出現的選項,老闆娘楊雅棋卻只賣下午4點半到晚上12點。
和老闆娘有深厚交情,余建德一進門便閃進工作台,幫楊雅棋包起鍋貼,大聲宣傳:「她的東西用料實在,都是現做現包。」楊雅棋笑地豪爽,不忘叮嚀:「要包大一點,皮拉開一點。」
海派楊記老闆娘會在宵夜場開早餐店,全是為了車禍身亡的兒子。

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