北韓特首宴藍龍蝦寵媽 或者來份高CP鮑魚救荷包

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這天運氣很好,遇上抱卵的藍龍蝦,鐵板香煎後,蝦卵仍保有半熟的爆汁口感。
這天運氣很好,遇上抱卵的藍龍蝦,鐵板香煎後,蝦卵仍保有半熟的爆汁口感。
母親節的高檔鐵板燒提案,第一站我選在台北東區的「大安9號」,原因無他,正是因為這裡就是中華開發前董事長劉泰英,去年宴請北韓新義州特首的餐廳,台灣、南韓、馬來西亞政商名流代表都來赴宴。
在此和媽媽來場秘密約會,嘗嘗擄獲特首味蕾的法國藍龍蝦二吃,整個排場都international起來了呢!
大安9號」鐵板燒師傅資歷都有20年以上,師承「新濱」「紅花」「圓桌」「圓鼎」等名店。
大安9號由Lisa和Stella姊妹共同經營,店內Bling Bling的水晶吊飾,出自擁有GIA證書的姊姊Lisa之手,來自法國的藍龍蝦、生蠔,南非的黑鮑魚,上桌前還會裝在貼有LED飾條的金光托盤裡上桌見客,讓客人知道自己吃到的食材都是活跳跳。
看起來很濃的海膽湯,口感卻滑順清爽,讓人捨不得太快喝完。
這兒以高檔日式鍋物起家,最著名的就是把北海道赤海膽直接過篩,融進和風湯頭的奢侈海膽湯,吃鐵板燒也能嘗到這味經典湯品,湯色橙黃、湯味滿載海膽的濃郁甜美;同樣細緻的還有前菜的「黑松露蛋」,松露香氣鎖在半熟蛋汁裡,很是勾魂。
「香檳南非活黑鮑魚」搭配清爽的香檳醬汁與濃厚的油漬松露,激盪出美味的排列組合。

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