當年統治台灣的日本政府，送許多人才去歐美學習，因此那時不只是建築，人們的生活日常都與西方文化息息相關，這也為樂埔町的和法料理定調，決定以洋溢百年前風情的美味，與撫慰人心的用餐節奏，讓老屋活出新的生命。
讀不懂易經就用吃的 樂埔町料理看卦象上菜
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座落在台北杭州南路二段的「樂埔町」，原先是日治時代的官員住宅，4年前修復後，為了讓人們在老屋待久一點，享受往日時光，曾經開過串燒、日式定食等餐廳，但經營團隊總感覺這些不是樂埔町的飲食文化，於是他們開始尋找資料，想知道1922年住在房子裡的人是怎麼生活的。
空間感很和風，不過樂埔町的菜單設計靈感卻是緊扣台灣的四季文化，並結合東方時令、方位、節慶與卦象來表現料理特色。例如，秋季的卦象是兌卦，兌旁邊加了心和言，就變成悅與說，秋季是要儲存物產的季節，樂埔町去年秋季菜單就端出了「仲秋蜜果」「酉潤真珠」「白露霜降」等濃濃秋意的料理。
揮別隆冬，走到今年的春夏時節，萬物復甦光明，樂埔町春夏全新菜單「匕鬯東方」模擬《易經．震卦》和《周禮》裡的東方節氣意象，主廚蔡昀諺要以法式料理手藝，表現「很東方」「很中國古典宇宙觀」裡的季節感。
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