【Arran威士忌的斜槓思維3】大膽過桶實驗　造就驚豔的萬千風格

雖然位在海島上，Arran酒廠卻不太強調碘味或海藻之類的海島風格，2003年就開始挑戰過桶陳年的手法。所謂的威士忌風味桶，是指將放在某種橡木桶中熟成的原酒，換到另一個更厚重或更有特色的橡木桶裡繼續熟成，藉此讓威士忌換上各種妝容，也增添層次感。

我們跟著首席調酒師James從蒸餾廠走到倉庫，放眼所見是滿坑滿谷的橡木桶，感覺裡頭全是寶藏，James笑說，早期他們在橡木桶上噴漆來區隔，後來越玩越大，用顏色已經無法區隔，現在都是刷條碼來管理，不過儲酒倉庫裡還是擺滿五顏六色的橡木桶，視覺感頗為震撼。

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