延續民主 傳承精神
【延續民主聖地5】辦反送中展接棒民主精神 女掌門歡迎韓粉也來吃
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送走父親後，曾有人發訊息怒罵楊怡欣和爸爸相差太遠，沒資格在阿才工作。舅舅大鷦觀察，在老店時期，通常是7成熟客、3成新客，楊怡欣接手後則反過來，「以前熟客是那種每個禮拜都會看到，連坐的桌子都固定的，但開門做生意就是什麼客人都歡迎。」
「以前的氛圍很激烈，遇到客人催菜阿華會叫人家不爽不要來，現在這家店比較文青，她有自己的作法。」嚷著60歲準備退休的華嫂笑說：「現在她要做什麼我都不會干涉，因為老闆是她，前面30年是她爸爸的時代，後面30年是她的時代，要好好去運用。」
儘管武漢肺炎疫情導致來客數銳減，但楊怡欣推出外帶滿千加購半價菜的活動，穩住生意。
楊怡欣說早年沒有洗碗機，是阿嬤天天從板橋來洗碗，爺爺騎車去幫父親買菜，「我打從一開始就知道，我跟我爸爸是完全不同樣子的人，我不可能成為他。這家店有我們家每個人付出的心血，我也不想成為他，我的使命就是讓阿才的店、讓民主聖地的名號可以延續下去。」
採訪這段期間，店內正在舉辦支持香港反送中活動的攝影展，「辦展覽、表態寫一些東西，是因為我不懼怕別人的眼光，如果這是對的事，我就去做。」
歡迎立場相左的「韓粉」來用餐嗎？楊怡欣微笑點頭：「當然可以。這裡就是餐廳，大家都可以來。」繫上圍裙，楊怡欣對著店內好奇劉建華故事的年輕客人描述父親，「很多年輕人不知道阿才的店的歷史，我覺得一家店的傳承不是只有樣子，最主要是精神這一塊。」
顧客這麼說
屏東人 陳先生
我在基隆工作，從老阿才店吃到現在，第一次去的時候，他們姊弟都還很小。我常帶外國朋友來，最喜歡吃蚵仔油條，還有香酥鴨絕對要點，滷味或花生也很不錯。舊店有點像是台灣精神根本所在的地方，新店延續了舊店的精神，比她老爸在的時候更創新。
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