【2020台北台中米其林】一星名單揭曉　台北19家、台中3家上榜

今天在台中舉行的頒獎典禮，交通部長林佳龍以「We are Ready, Taiwan！」開場， 希望未來納入台南、高雄更多地區，以美食行銷台灣。 台灣米其林董事長毛行健到場致詞頒獎。

米其林國際總監Gwendal Poullennec雖然因為旅遊限制不克出席，只錄製影片祝賀。但他表示，全世界都要重新適應外出旅遊的限制，今年評審決定也分享他們在台中的最愛店家，與台北充滿活力、年年精進的店家一決上下。

今年首度加入評選的台中，法式料理fine dining「鹽之華」、創意地中海料理 「Forchetta」、「俺達の肉屋」獲得一星榮耀，其中「俺達の肉屋」是繼台北「大 腕」之後第2家摘星的燒肉餐廳，翻開這份榜單，足見台中高端餐飲陣容堅強， 獲得評審青睞，可惜數量還是偏少。

台北今年新增3家摘下一星的餐廳，皆為西式料理，包括開在Hotel MVSA裡的西班牙fine dining「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」、台北國賓大飯店「A Cut牛排館」與「明壽司」，值得一提的是，A Cut牛排館從米其林餐盤推薦，躋身一星行列，亦是繼教父牛排後，第2家摘星的牛排館。

縱觀台北一星沒有劇烈變化，包括開張滿半世紀的老字號海鮮粵菜餐廳「大三元酒樓」、「明福台菜海產」、「金蓬萊遵古台菜」、「山海樓」、「IMPROMPTU by Paul Lee」、「MUME」、「Longtail」依舊蟬聯榜內。

2020台北米其林一星名單

• A CUT牛排館（新入榜）
• Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊（新入榜）
• 明壽司（新入榜）
• 教父牛排
• 大腕
• 金蓬萊遵古台菜
• Impromptu by Paul Lee
• 謙安和
• 吉兆割烹壽司
• 侯布雄L'Atelier de Joël Robuchon
• Longtail
• 明福台菜海產
• 山海樓
• MUME
• 鮨野村
• 鮨隆
• 大三元
• 天香樓
• 雅閣

2020台中米其林一星名單

• 鹽之華
• Forchetta
• 俺達の肉屋

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