餐飲業工時長,當陳俊閣、曹瑞儀身體疲勞時,就會到開業近30年的「楊記水餃」補身。「喝完雞湯,嘴巴會黏黏的,身體欠安時來一碗會覺得很舒服。」曹瑞儀說。「水餃也是料好實在,『超三鮮水餃』吃得到整尾蝦子,還有蟹膏的味道,最知名的就是店門口那鍋湯。」陳俊閣補充。
【嘉義私房小吃外洩3】痛風也要吃!紅蟳水餃配霜降牛肉燉湯
嘉義的美味小吃可不只有雞肉飯。這回我們請在當地經營日式燒肉店「燒肉觀止」的夫妻檔陳俊閣、曹瑞儀導航,帶我們鑽進巷弄,品嘗在地美食。
親眼見到浮著整顆蘋果、切片鳳梨、洋蔥等料的湯鍋,我和攝影師真是打從心底哇出聲來!「裡頭還有8隻雞、3條梅花豬肉,要燉十幾個小時,我叫它皇后湯。」老闆楊潤成解釋。
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