在地老饕 顏永明
嘉義人,蘭桂坊花園酒店營運部總經理,人稱小胖,對嘉義小吃充滿熱情,喜歡以在地美食款待友人,2年內密集頻繁以人體實證、試吃高達250多攤小吃店家,目前名單還看不到盡頭,因為持續進化增加中。
嘉義走重口味路線的鴨肉料理還有「紅燒鴨肉」,紅燒指的不是紅燒肉,而是煙燻。上海路的「烘燒鴨肉」很簡樸,完全沒觀光客,老闆郭金雄因為愛吃煙燻鴨肉,幾番考察試吃,決定自己燻肉開店,一賣20多年,還有鐵粉客人在台中上班,每逢週末休假回嘉義,一次買好買滿5天份的鴨肉麵,就怕週間沒得吃。
嘉義人,蘭桂坊花園酒店營運部總經理,人稱小胖,對嘉義小吃充滿熱情,喜歡以在地美食款待友人,2年內密集頻繁以人體實證、試吃高達250多攤小吃店家,目前名單還看不到盡頭,因為持續進化增加中。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。