【作家帶路吃高雄5】國外米其林大廚也來朝聖 集結大菜、漁家菜及熱炒的澎湖海味

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澎湖當地常見的「酥炸紅新娘」皮脆肉甜,很涮嘴。(240元/份)
澎湖當地常見的「酥炸紅新娘」皮脆肉甜,很涮嘴。(240元/份)
從高雄市到澎湖馬公,距離約140公里、30分鐘的飛行航程;但從「海味澎湖活海產」那張放滿紅新娘、野生紅鰷石斑、青嘴、 嘉鱲魚、臭肚仔等海鮮的冰檯上,點一道鮮魚料理,不過幾分鐘熱炒上菜的時間,就能從餐桌快速抵達菊島。
帶路人 郭銘哲(Roger)

帶路人 郭銘哲(Roger)

高雄人,現為作家、專欄作者。先後在誠品書店、台灣高鐵TLife雜誌、微笑台灣、高雄電影節等處開設主題專欄。著有《雄好呷:高雄111家小吃慢食、至情至性的尋味記錄》《大澳:在澳洲740天的人生公路上,我與自己分開旅行》 等多本書籍。是鑽研風土與飲食文化的美食偵探,銳利的眼擅長挖掘細節,親和的性格讓老闆們掏心掏肺,擅以文字、攝影呈現飲食故事。

位在大馬路三角窗的「海味澎湖活海產」,每天從傍晚起點亮招牌燈,老闆王雪燕在檯子上鋪滿碎冰,擺上海魚、澎湖冰花、珠螺...,魚缸裡還有活靈靈地的花蟳、野生龍蝦。
帶我來此的高雄老饕、美食作家郭銘哲認為,這裡結合海鮮大菜、澎湖家常菜和熱炒,「能體驗到有錢也未必嘗得到的待客心意,菜色變化度夠靈活。」他認為這是海味最迷人之處。
「海味澎湖活海產」每天傍晚起點亮招牌燈,老闆王雪燕在檯子擺滿澎湖魚貝和蔬菜。

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